A sült baconre nagyon nehéz nemet mondani, különösen akkor, ha jól készítik el. Általában reggeli mellé, hamburgerben, tésztára szórva, keményvonalas rajongóként pedig magában fogyasztjuk. Persze a sütést illetően lehet pár buktató, hiszen könnyű megégetni, illetve az is előfordulhat, hogy gumis marad a sült bacon állaga.
Szerencsére Jeff Baker, a Farmison & Co vezető fejlesztő séfje, aki régebben II. Erzsébet királynőnek is főzött, elárulta, hogyan lesz a bacon a legfinomabb.
A séf szerint abban rejlik a titok, hogy _nem_ lassan kell sütni, hiszen így nem lesz ropogós a bacon. Helyette a serpenyő legyen jó forró, amelyben szépen, gyorsan megsül a húsos-zsíros szelet.
Szerintem a bacon sütésének legjobb módja, ha közepes vagy magas hőfokon, kevés természetes zsiradékon mindkét oldalát egy-egy percig pirítjuk
– mondta a séf.
Brokkolikrémleves baconchips-szel
A fogyókúrázók nagy barátja laktató és karcsúsító hatása miatt, de egy kis baconchips-szel a többiek is szívesen fogyasztják! ;)
Házi dödölle tejföllel, baconchips-szel
Dödölle, gánica, cinke... Rengeteg elnevezés, megannyi elkészítési mód, de a liszt, a krumpli és a pirított hagyma egyikből sem hiányozhat! Mi pirított baconchips-szel dobtuk fel ezt ...
Brit reggeli
Hű...aki ezt az adagot reggelire be tudja vágni...az vagy nagyon nagy étkű, vagy nagyon másnapos. :) A britek reggelije, lehet még cifrázni - ha valakinek nem elég az adag, ki lehet még ...
Ha betartjuk ezt a fontos szabályt, jó minőségű az alapanyag, és megfelelő a szeletek vastagsága, akkor a bacon széleinek szépen karamellizálódniuk kell, a kiolvadó zsír pedig isteni ízt eredményez.
Még több izgalmas konyhai trükk és módszer:
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!