Szinte minden nyáron eltöltünk egy-két hetet a Balatonnál. Én az első nap végigjárom a büféket újdonságok után kutatva, aztán szomorúan veszem tudomásul, hogy az ételkínálat az elmúlt 20-25 évben nem változott túl sokat, és ha egészségesen akarunk táplálkozni a nyaralás ideje alatt, nincs túl könnyű dolgunk.
A büfék jellemző kínálata a sült kolbász, a hekk, a hamburger, a hot-dog, a lángos, a pizza, a gofri, a palacsinta és a főtt kukorica. Ezek közül a hekk és a kukorica kerülhetne rendszeresen az egészségesen étkezők étlapjára, a többi vagy túl zsíros, vagy túl cukros, vagy mindkettő.
Adunk azért néhány ötletet, hogy a lehetőségek közül melyek a számunkra kedvezőbbek:
1. Válasszuk a könnyebbet!
Hamburger helyett egy csirkegyros salátával? Ebben is van fehérje, a zsír kevesebb (főleg, ha lemondunk a sült krumpliról), és a zöldségeknek köszönhetően hozzájuthatunk vitaminokhoz és rosthoz is. Ha mégis hamburgert választunk, ne hasábburgonyát kérjünk hozzá, hanem salátát, vagy ha ez nincs, akkor még a savanyú uborka is jobb választás.
A sültkolbászt, pörköltet, babgulyást tényleg érdemes kihagyni a kánikulában, igen nehéz ételek, nem fogjuk jól érezni magunkat utánuk.
A gyerekmenükkel is bánjunk óvatosan, a rántott “dinó” hasábburgonyával nem a legideálisabb étel a gyerekeknek.
Sült hekkfilé barna rizzsel
Nem vagyunk oda a halért, csupán az egészségünkért szeretnénk tenni, ezért eszünk havonta egyszer-kétszer halat. Ilyenkor igyekszem úgy elkészíteni, hogy tényleg számunkra is ehető ...
Párolt kukorica
Emlékszem a gyermekkori nyarakra, amikor a nagymamám óriási fazékban már reggel feltette főni a kukoricát, némi kukoricahéj kíséretében és pont ebédre készült el. Így is finom ...
Hekk balatoni módra
Évek óta próbálkozom elkészíteni a Balaton part legnépszerűbb ételét. Valahogy sosem sikerült olyan finomra. De már rájöttem a titkokra. A halat érdemes halboltból beszerezni, így ...
2. A strandkaják origója
Lángos - fehér liszt, bő zsiradékban sütés - sok jót nehéz mondani róla. De ha már ezt választjuk (mondjuk egyszer a nyaralás alatt), felezzünk valakivel, és lehetőleg ne a szalonnás vagy velős változat kerüljön az asztalunkra.
3. Na végre tudnánk heti kétszer halat enni
Halat enni egészséges, de sajnos a legtöbb helyen még mindig csak bő zsiradékban sütve, paprikás lisztbe forgatva szerepel az étlapon. Ettől persze még a kínálatot tekintve viszonylag jó választás, de itt is figyeljünk a köretre, sült krumpli helyett kérjünk hozzá salátát, uborkát. Szerencsére a halkínálat egyre bővül, fogast, keszeget és pisztrángot is készítenek a hekken kívül, és ha szerencsénk van, roston is megsütik nekünk.
4. Keressük a zöldséget!
A salátákból egyelőre még nem túl nagy a választék, sok helyen a paradicsom-, káposzta-, tejfölös uborkasalátában merül ki a kínálat, de egy görög- vagy cézársalátát már nem lehetetlen találni. Mindig együnk zöldséget az ételeinkhez, ha nincs más, akkor a hagyományos savanyúságok is megteszik.
5. Egy menü is lehet jó választás
Egyre több büfé kínál napi menüt, egy borsóleves, sült csirke rizzsel, paradicsomsalátával bár nem a gasztronómia csúcsa, de teljesen elfogadható ebéd lehet.
Olvastad már?
5 tipp, hogy válasszunk étteremben
6. Uzsonnára jöhet kukorica
A főtt kukorica ellenzői gyakran azzal érvelnek, hogy ezzel hizlalják a disznókat is, nyilván nem lehet egészséges. De ha a lángossal hasonlítjuk össze, egyértelműen a kukorica a nyerő, ráadásul viszonylag sok rostot is tartalmaz. Ha sósan szeretjük, sózzuk meg mi magunk, de csak mértékkel.
7. Napi 6 desszert
Az édességek közül a fagyi, a jégkrém, a jégkása, a palacsinta, a gofri, a kürtöskalács, a vattacukor szinte minden strandon megtalálható. A gyerekek állandó nyafogásának pedig igen nehéz ellenállni. Nálunk az vált be, hogy naponta egy édesség van, és azt ők választhatják ki. Legyünk tisztában azzal, hogy sem a jégkrémmel, sem a jégkásával nem fognak jóllakni a gyerekek, tényleg csak desszertként kínáljuk nekik.
8. Gyümölcs mindig legyen nálunk
Őszibarack, nektarin, málna, áfonya stb. mind nyáron érik, de a strandokon csak ritkán lehet beszerezni, bár már találkozhatunk gyümölcsnyársakkal, műanyag poharakba porciózott gyümölcssalátákkal (igaz, aranyáron). Ha más ételt nem is viszünk magunkkal, gyümölcsöt mindenképpen rakjunk a táskánkba, frissítőek, jólesőek a melegben, még akár a gyerekeinkre hirtelen rátörő édességvágyat is képesek kioltani.
9. Igyunk!
A melegben sokkal több folyadékra van szükségünk, mint amikor a légkondis irodában ücsörgünk. Ne tévesszük össze a szomjúságot az éhséggel! A cukros üdítők, alkohol helyett elsősorban vízzel oltsuk a szomjunkat.
10. Mozogjunk!
Hajlamosak vagyunk túlértékelni az aktivitásunkat, de a gumimatracon vízben lebegés nem számít kemény fizikai sportnak. Persze, ha reggel futunk, majd úszunk, focizunk, tekerjük a vízibiciklit és beállunk strandröplabdázni, ehetünk többet a megszokottnál.
