Már most tudjuk, mi lesz a jövő év slágeríze

A McCormick brand idén is meghirdette az év ízét. Nézzük, mit érdemes tudni erről a különleges gyümölcsről, ami számtalan ételünket feldobhatja!

A McCormick élelmiszergyártó cég 2023-ban a vietnami stílusú cajun fűszert nevezte meg az év ízének, és most kihirdette 2024 nyertesét is: ez a tamarind éve lesz. A tamarindfáról származó, Afrikában, Indiában és a Közel-Keleten honos gyümölcs már évszázadokon óta kölcsönöz savas, csípős-édes ízt számtalan ételnek. Elsősorban az indiai, a latin, a karibi és a mexikói konyhákban használják előszeretettel.

Már most tudjuk, mi lesz a jövő év slágeríze

Tény, hogy sok hobbiszakács ismeri a hozzávalót, de a tamarind egyelőre nem tartozik a legnépszerűbb alapanyagok közé, így nem is mindenki tudja, hogyan kell használni. Íme néhány tipp, hogy 2024-ben gond nélkül építhessük be a főzési rituálékba!

Mivel a tamarind enyhén édes, csípős ízű, jól használható húspuhítóként – ezt letesztelhetjük például egy grillezett, tamarinddal ízesített csirkés fogásban. Ezen felül, mivel a tamarind a Worcestershire szósz egyik fő összetevője, a steakhez is tökéletesen passzol. Készíthetünk például egy tamarindmázas steaket, amihez remek kiegészítő a sárgarépa és a datolya is.

PadThai, a legtutibb randikaja

Azoknak, akiknek a mikrós popcorn is odaég, a virslit is mindig túlfőzik, de szeretnének egy fancy, mégis egyszerűen elkészíthető kaját villantani. A legkirályabb dolog ebben a ...

Maláj marha rendang

Nagyon gazdag ízű maláj marharagu, amit a sok hozzávaló ellenére pofonegyszerű elkészíteni.

A tamarind akkor is jó választás, ha egy kis pad thaira vágyunk, de az éttermi helyett inkább otthon készítenénk el magunknak.

A pad thai gyakori összetevője ugyanis ez a sokszínű gyümölcs: olyan összetéveszthetetlen mélységű ízt ad, amivel igazán feldobhatjuk az ételt.

Végül, de nem utolsósorban jó tudni, hogy ez az alapanyag az édes ételekben is jól megállja a helyét. Készíthetünk például egy édes tamarindchutney-t, amit krékerrel vagy pirítóssal kínálhatunk, esetleg csipegethetünk mellé egy kis krémes sajtot. Sőt: mivel egyfajta vaníliás komponense is van, tökéletes – és nagyon különleges – kiegészítője lehet a kávénknak is.

Forrásunk volt.


Télen is izgalmasan a konyhában:

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...