Na, ezért sárga a sárga görögdinnye

A görögdinnyével egész nyáron tele van a zöldséges, a piac és a saját hűtőnk is. Az utóbbi években pedig egyre több helyen láthattuk a klasszikus piros mellett felbukanni az izgalmas, sárga színű görögdinnyét is. De miért néz ki így?

A görögdinnye piros-fehér-zöld színe egy olyan konstans és örök dolog, mint a kenyér héja és bele, a barack és a magja vagy a tej és a föle. Amikor belevágunk a dinnye kuglijába, előbukkan a vörös, lédús gyümölcshús. Kivéve persze, ha sárga görögdinnyét veszünk. Mert igen, ez egy létező dolog. De vajon mitől sárga a húsa?

Na, ezért sárga a sárga görögdinnye

Igazából ugyanarról a gyümölcsről van szó, de mégsem teljesen. A görögdinnyének is vannak különböző fajtái a világ körül, ezek közül pedig csak az egyik a sárga húsú gyümölcs. Kívülről ugyanőgy néznek ki, a titok csak akkor kerül felfedésre, ha belevágunk a dinnyébe.

Sőt, nem is a piros jött először: a sárga színű görögdinnye termesztése Afrikában kezdődött, 5000 évvel ezelőtt.

Tehát abszolút nem egy génmódosított trendgyümölcsről van szó, hanem egész egyszerűen egy létező gyümölcs létező alfajáról. A sárga húsú gyümölcs ízben megegyezik a pirossal, egyesek szerint egy kicsit édesebb is.

Na, de miért sárga?

A „klasszikus” görögdinnye színét a likopin nevű karotintól kapja, amely többek között a paradicsomban is megtalálható természetes színanyag. A sárga húsú dinnyében nincs likopin, ezzel szemben van benne karotin, ami sárga színt ad.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Nyári gyümölcsök, alapanyagok és receptek:

Legújabb receptek

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Legegyszerűbb franciasaláta

A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...

Címlapról ajánljuk

Ismerd meg a bottargát, és azt is elmondjuk, hogy használd...

A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.

Hering András

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...