A rizsfőzés elsőre nem tűnik bonyolultnak – víz, rizs, némi türelem –, aztán mégis sokan küzdenek vele. Ragacsos lesz, szétfő, vagy éppen túl kemény marad. És ha mindez nem lenne elég, a diétázók rémálma is, hiszen tele van szénhidráttal! Márpedig sokan inkább elkerülik, mert félnek attól, hogy egy tál illatos rizs egyenesen a derékméretüket növeli. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy egy egyszerű trükkel a rizs kalóriatartalmának felét megúszhatod?
A rizs és a kalóriák
Bármennyire is szeretjük a rizst, az tagadhatatlan, hogy a túlzott fogyasztása hizlalhat. 100 grammnyi száraz rizsben nagyjából 360 kalória lakozik, ami soknak tűnhet azok számára, akik épp a bikiniszezonra készülnek. Éppen ezért sokan igyekeznek visszafogni a fogyasztását, vagy egyenesen száműzik az étrendjükből. Pedig egy kis trükkel nem kell lemondani erről az alapélelmiszerről!
Srí Lanka megtalálta a megoldást
Dr. Sudhair James és kutatócsapata Srí Lankán élelmiszer-alapú megoldásokat keresett az elhízás elleni harcban. Nem is kellett messzire menniük: a rizs, mint alapvető táplálék, remek kísérleti alanynak bizonyult. A kutatók 38 különböző rizsfajtával próbálkoztak, és egy olyan főzési eljárást fejlesztettek ki, amely drasztikusan csökkenti a szervezet által felvett kalóriák mennyiségét.
A legszaftosabb bácskai rizses hús
A tökletesen szaftos bácskai rizses hús titka a megfelelő minőségű és mennyiségű zsiradékon, illetve az azon készült pörköltalapon múlik. Persze a legfinomabb és legjobb állagú a ...
Rakott karfiol sajttal
A rakott karfiol egy igazán kiadós étel, hiszen van benne zöldség, hús, rizs, tejföl és sajt. Mindemellett nagyon finom és természetesen ízlés szerint még sok mást is csempészhetünk ...
Céklás vegán fasírt
Kevés főtt rizsből és pár enyhén aszott héjától megszabadított, fehér-rózsaszín-cirmos céklából készült ez a rögtönzött, maradékmentő fasírt. Frissen bekeverve és sülve is ...
A trükk: kókuszolaj és egy kis türelem
A módszer meglepően egyszerű. A kulcs az, hogy a rizst egy teáskanálnyi kókuszolajjal együtt kell főzni. A lépések a következők:
- Forralj vizet, és adj hozzá egy teáskanál kókuszolajat.
- Dobd bele a rizst (fél bögrényi mennyiség az ideális).
- Főzd meg a szokásos módon.
- A főzés után hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe 12 órára.
- Fogyasztás előtt akár újra is melegítheted – az alacsonyabb kalóriatartalom így is megmarad!
Miért jobb ez a módszer?
A rizs keményítőt tartalmaz, amely az emésztés során glükózzá alakul, és energiaként (vagy zsírként) raktározódik el a szervezetben. Azonban ezzel a módszerrel a rezisztens keményítő mennyisége akár tízszeresére is nőhet! Ez azt jelenti, hogy a szénhidrát egy része emésztetlen marad, így a szervezet nem tudja teljes mértékben kalóriaként hasznosítani.
A hűtési folyamat kulcsszerepet játszik ebben a varázslatban. Dr. James szerint a 12 órás hűtés során a keményítő szerkezete átalakul, és rezisztens keményítővé válik.
Ez azt jelenti, hogy a szervezetünk nem tudja teljesen lebontani, így kevesebb kalória szívódik fel belőle.
Bár ez a módszer segíthet csökkenteni a rizs kalóriatartalmát, a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres mozgás továbbra is kulcsfontosságú. Az egészséges életmód nem csak arról szól, hogy milyen trükkökkel csökkenthetjük az elfogyasztott kalóriákat – a változatos, mértékletes táplálkozás és a rendszeres testmozgás az igazi titok!
Szóval, ha legközelebb rizst főzöl, ne felejtsd el elővenni a kókuszolajat és a türelmedet – a hűtőben töltött 12 órának köszönhetően a kalóriák száma akár a felére is csökkenhet!
Még több a fogyásról:
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!