Nálunk már szinte tökéletesre érlelte a tavaszi Nap a ribizlit, napról napra édesebbek és sötétebb színűek a szemek – mondjuk is, miért jó, ha fogyasztod, mibe tedd, illetve jöjjön pár tudnivaló a termesztéséről is!
Bálint gazda szerint a ribiszkéből ajánlatos magastörzsű fácskát nevelni, már csak azért is, mert erről könnyebben és gyorsabban megy a termés betakarítása, ami ilyenkor, június eleje fele esedékes.
Ha összepödört, elszíneződött, pirosas leveleket látunk a bokron, levéltetvekre gyanakodhatunk, amelyek mostanában tömegesen elszaporodtak a veteményesekben, és sajnos a permet a legjobb megoldás ellenük.
Okosság:
Ribizliből nemcsak piros, de fekete és fehér is létezik. A feketeribiszke élettanilag a legegészségesebb, neki a legmagasabb a C-vitamin-tartalma a bogyós gyümölcsök közül, emellett nagyobb mennyiségben van benne E-és B-vitamin, karotin és antioxidánsok is. A pirosból pedig szuper sütemény, szörp és lekvár készülhet!
Bögrés-kefires ribizlis süti
Egyik kedves kolléganőmtől származik a recept. Jó pár éve egy munkahelyi bulira készítette, ahol igen nagy sikere volt. Akkor meggy volt benne, de azt hiszem ez az a sütitészta, amihez ...
A bogyós gyümölcsök (pl. szeder, málna, ribizli) szuper tulajdonságairól:
- magas vitamin- és csodálatos élénk színükért is felelős flavonoidtartalmuknak köszönhető a szervezetünkben jelenlévő szabadgyököket megkötő antioxidáns hatásúak
- jótékony élettani hatásuknak hála, fogyasztásuksegíthetegyes hazánkban népbetegségeknek számító krónikus betegségek, mint például szív- és érrendszeri vagy gyulladással járó betegségek kialakulásának megelőzésében
Ribizlis pound cake
Omlós, vajas piskóta és fanyar ribizli - nagymamás élmény a forró nyári napokra!
Ribizliszörp és lekvár
A ribizliszörp és a lekvár is elég babrás munka, de megéri a fáradságot.
Ribizlis sült túrótorta
Egy régi receptgyűjteményben találtam meg újból. Nálunk nagy sikere van. A ribizli savanyúságával kellemesen harmonizál a túró és a kakaós piskóta világához.
Mibe tegyük a ribizlinket?
Süteményekbe, lekvárokba, de fogyasztható önállóan vagy gyümölcssalátában, isteni smoothie-ban vagy turmixban, házi gyümölcsjoghurtban, fagyiban is. Ha nem kedveljük az apró magvakat, turmixoljuk le a gyümölcsöket, majd passzírozzuk át őket szűrőn vagy paradicsompasszírozón.
Feketeribizlis-sajttorta
Megérett a fekete ribizli is a kertben. Selymes mascarponekrém, fanyar ribizlizselé, édes-sós alapon... Igazi nyári finomság :)
Gyümölcsös mini kosárkák
Már régóta vágyakoztam ilyen sütőformák után, így habozás nélkül meg is vettem, amikor a bolhapiacon turkálva a kezembe akadt. Ez a recept pedig igazából egy madeleine recept, de annak ...
Nutellás-ribizlis sajttorta sütés nélkül
5 perc alatt összedobható fantasztikus sajttorta, csak az a dermedési idő ne lenne... A kalóriákat jobb elfelejteni, amíg falatozunk, de ha ez megnyugtat bárkit is, ebből a sütiből ...
Szuper krémhabok, levesek készíthetőek belőle, de akár dobálhatjuk zöldségalapú salátákba is. Antioxidánstartalmának egy részét lekvár és szörp formájában is megőrzi, így bátran tegyünk el belőle az ínséges téli hónapokra, akár fagyasztva is.
Feketeribizli torta
Hétvégén egy kedves, Balaton-felvidéki étteremben járva, a séf megosztotta velünk vacsora után legkedvesebb nyári tortájának receptjét. Már nem csak az ő kedvence:-)... Mielőtt ...
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Antioxidáns bombák szezonban
Piros, lila, fekete - bogyós gyümölcseink színei ékesítik kertünket és a standokat. Együk őket frissen, de nyugodjunk meg, antioxidáns hatásukat télire is megőrizhetjük.
Bodon Judit dietetikus
100 kalória piros köntösben
Folytatjuk sorozatunkat, amelyben szezonális alapanyagaink 100 kcal-os mennyiségét mutatjuk meg nektek. Ezúttal terítéken kedvenc piros gyümölcseink.
Bodon Judit dietetikus
Holnap vegyél inkább feketét!
Ti szoktatok venni feketeribiszkét? Nem? Pedig érdemes!
Bodon Judit dietetikus
