ALMA

A régi mondás, miszerint napi egy alma az orvost távol tartja, úgy tűnik, kicsit sem alaptalan: élelmi rostjai és polifenolvegyületei a bélmikrobákkal társulva olyan környezetet teremtenek, amely csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát.

Sőt, tudományos vizsgálatok alapján az alma rendszeres fogyasztása segíthet az emlőrák elkerülésében is.

ÁFONYA

Rendszeres fogyasztása növeli az antioxidánsok aktivitását a vérben, sőt, a DNS-károsodás megelőzését is lehetővé teszi. Számos fitokémiai anyagot és tápanyagot tartalmaz, és csordultig van antioxidánssal.

Bár további kutatások szükségesek ahhoz, hogy az áfonya rákkutatás területén betöltött szerepét megértsük, az azonban biztosnak tűnik, hogy az áfonyának mindenképpen helye van a rák kialakulásának kockázatát csökkentő étrendekben.

SZŐLŐ

A szőlőmag és szőlőhéj illetve az ezekből termelődött bélmikrobák befolyásolhatják a rákot okozó gének kialakulását. Számos vizsgálat szükséges még, de az eddigi tesztek és eredmények alapján úgy tűnik, a szőlőfogyasztás csökkentheti a rák kialakulásának rizikóját.

KELKÁPOSZTA

Nem véletlenül lett kikiáltva pár éve superfoodnak a kale, azaz a fodros kel, de nyugalom, a mi kelkáposztánknak sincs szégyellnivalója. A sötétzöld leveles zöldségekben található karotinoidok ugyanis antioxidánsként hatnak, és fokozzák a test saját védekezőképességét. Sőt, a kelkáposztában levő C-vitamin is erős antioxidáns, és megakadályozza a rákkeltő anyagok képződését.

KÁVÉ

Igaz, hogy a kávéfogyasztással kapcsolatosan keringenek érvek és ellenérvek is, sőt, vannak hangok, melyek szerint rákot is okozhat, az Amerikai Rákkutató Intézet (AICR) azonban a kávéfogyasztás mellett érvel. Hogy miért? Mert csökkenti az endometrium- és májrák kockázatát. A koffeinmentes kávéban, bár a koffeinszint alacsonyabb, így a fenolsavtartalom is kissé alacsonyabb lehet, a jótékony fitokémiai anyagok továbbra is megtalálhatók.