Amit csak a pulyka tud
Lehet, hogy meg fogsz lepődni: a pulyka az egyetlen olyan állat, aminek van vörös és fehér húsa is, így mindkét húsféle előnyeit megtalálhatod benne. Rengeteg jó tulajdonsága mellett azt is meg kell említeni, hogy a pulykahús igen sokféleképpen feldolgozható: még bacont is készítenek belőle! Ez a szalonnafajta kinézetében, ízében és felhasználásában is remek alternatívája a sertésből készült változatnak, ráadásul egészségesebb zsírsavakat tartalmaz.
És még egy jó hír
Semmivel sem nehezebb vele dolgozni, mint a hagyományos baconnel, a különbséget viszont a szervezetünk meg fogja hálálni.
A pulykahúst természetesen gyerekek is fogyaszthatják, ugyanis hipoallergén.
Segíti az anyagcsere-folyamatokat
A pulykahúsban számos hasznos, a szervezet metabolikus folyamatainak normalizálásához szükséges vitamin, ásványi anyag, nyomelem található: B-vitaminok, illetve az ereket erősítő K-vitamin, magnézium, kálcium, foszfor, kálium.
Pulykás finomságok:
Sonkás-sajtos pulykatekercs
Gyors, egyszerű, mégis különleges hétvégi ebéd vagy vendégváró. Újramelegítve is nagyon finom!
Egyszerű ünnepi pulykacomb
Egy szép, ropogós, belül szaftos pulykasült bármilyen ünnepi alkalomra jó lehet. Nem kell azonban feltétlenül egész pulykával szenvedni, ami a sütőbe is alig fér be, pláne, ha nem a ...
Zöldfűszeres gerslivel és pulykával töltött karalábé sóskamártással
A korai nyár egyik legnépszerűbb befutója a karalábé, szóval vétek lenne kihagyni egy isteni töltött variáció elkészítését. Ebben a receptben sok zöldfűszerrel (kaporral, ...
Fontos a csontok és ízületek egészségéhez
A pulykahúsban ugyanolyan sok foszfor van, mint a halakban, tehát jóval többet tartalmaz, mint más húsok. A foszfor pedig elengedhetetlen többek közt a csontok építéséhez és az egészséges ízületekhez.
A foszfor további feladatai a szervezetben
- Nagy a jelentősége a fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcserében, valamint az energia tárolásában.
- Szerepet játszik az idegrendszer számos funkciójában, szükséges az izmok egészséges működéséhez.
- Enyhíti az ízületi gyulladás okozta fájdalmakat, és csökkenti a cukorbetegek fáradtságérzetét. A foszfor segít egészségesen tartani a fogínyt is.
- Szerepe van a B1-, B6-vitaminok képződésében, illetve hasznos a B3-vitamin-készletünk feltöltésében is.
Próbáld ki minél több módon elkészítve, hiszen amellett, hogy egészséges és különösen zsírszegény, fehér és vörös húsából szinte bármilyen húsétel könnyen elkészíthető.
Receptötlet:
Parmezános pulykamellfilé tejszínes tagliatelle tésztával
Hozzávalók: (2 főre)
- 450 g pulykamellfilé
- 1 db tojás
- zsemlemorzsa
- 50 dkg parmezán
- 500 g tagliatelle tészta / cukkini spagetti
- 500 ml tejszín / növényi tejszín
- 2 gerezd fokhagyma
- tej / növényi tej
- 10 szem koktélparadicsom
- 10 friss bazsalikom levél
- petrezselyem
- 1 ek só
- 1 tk bors
- olívaolaj
Elkészítés:
A pulykamellet felvágjuk nagyjából fél centiméter vastag szeletekre, és mindkét oldalát sózzuk borsozzuk, majd belemártjuk a fokhagymás tejbe. Ezután a húsokat beleforgatjuk a felvert tojásba, majd a parmezánnal kevert zsemlemorzsába. Egy sütőpapírral bélelt sütőtálba fektetjük a pulykamelleket, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, ezután mehet is a sütőbe.
Még több pulyka:
Könnyű nyári paradicsomos húsgombóc
Tudom, tudom. A klasszikus paradicsomos húsgombóc sertéshúsból és sok cukorral készül, én viszont a kánikulanapok alatt gondolni sem tudok a gyomromnak (is) megterhelő ételekre. Így ...
Villámgyors zabpelyhes pulykafasírtgolyók
Most egy nagyon közkedvelt ételt készítettünk el picit újragondolva. A jól megszokott összetevők nagy részét megtartottuk, viszont a zsemlemorzsát zabpehelyre cseréltük, a bő olajban ...
Resztelt pulykamáj vörösborosan
A magyar konyha kedvenc belsősége a máj, hiszen megannyi változatos elkészítési módja forog a köztudatban. A legegyszerűbb és leggyorsabb formája mégis az, amikor sok hagymával ...
A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Amíg készül, addig felvágjuk a koktélparadicsomokat és a fokhagymát, majd beledobjuk egy olívaolajos serpenyőbe, rászórunk némi bazsalikomot, ezt követően felöntjük tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, és ha felforrt, beletesszük a tésztát, összekeverjük, levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Végül mellétesszük az elkészült, csíkokra vágott pulykamelleket, és friss petrezselyemmel meghintve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Tipp: a tagliatelle tészta helyett készíts cukkinispagettit egy zöldségspirálozó segítségével, amit egy kis olívaolajon 2-3 perc alatt puhíts meg. Így egy könnyebb köretet kapsz.
