Azt már tudjuk, hogy az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás csökkenti számos krónikus betegség , többek között a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De vajon mit tehetünk az ügyben, hogy az agyunk is egészséges maradjon? Hogy állítsuk össze a napi menüt, ha fel szeretnénk pörgetni a szürkeállományunkat?
Olvastad már?
Újabb betegséget hoztak kapcsolatba az elhízással!
1. Reggeli: zabkása
Kezdjük a napot például zabkásával, tálaljuk szezonális vagy fagyasztott bogyósgyümölccsel, és szórjuk meg egy csipet fahéjjal. A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásával nemcsak rostokhoz jutunk, de kutatások szerint csökkenthető az Alzheimer-kór kialakulásának esélye is. A bogyós gyümölcsökben található flavonoidok az agyi működés hanyatlását lassítják, a fahéj pedig a memóriánkat erősíti.
Olvastad már?
Mindent az egészséges zabkásáról
2. Ebéd: quinoa saláta babbal és zöldségekkel
A hüvelyesek magas szénhidráttartalommal bírnak, de ezek felszívódása lassú, így jó szolgálatot tesznek többek között az agy egyenletes energiaellátásában, mivel az agyunk nem képes raktározni a glükózt.
A K-vitamintartalmú zöldségek, például a saláta, spenót, karfiol, brokkoli, kelbimbó a kognitív képességeink szinten tartásához járulnak hozzá. Az ételkészítéshez érdemes olívaolajat használni, antioxidánstartalma segíthet megelőzni az öregedés és a betegségek miatt kialakuló memóriazavarokat. A telített zsírsavak egy részének egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakra történő cseréje szintén szerepet játszhat az Alzheimer-kór rizikójának csökkentésében.
Csicseriborsós casserole
Gyöngyi vega csodája - kipróbálásra erősen javallott! Bővebb sztori itt található.
Quinoa saláta olívabogyóval
A quinoa nagyon egészséges, nem tartalmaz glutént, így könnyen emészthető. Magas fehérjetartalma van, és rostban gazdag, tele fontos vitaminnal, úgy mint B, E, magnézium, vas, foszfor, és ...
Sütőtökös quinoa saláta fűszeres tökmaggal
Teljes értékű őszi saláta, egy letisztult, de karakteres öntettel: Tokaj Vinaigrette Balsammal.
3. Tízórai/Uzsonna: olajos magvak
Az olajos magvak E-vitamintartalma szintén segíti az agyműködés frissen tartását. Egy marék tökmag elfogyasztásával hozzájuthatunk a napi ajánlott cinkmennyiséghez, és a memóriánkra is gyúrunk vele.
4. Vacsora: wokban sült hal vagy csirke zöldségekkel és barnarizzsel, és egy pohár bor
A tengeri halak amellett, hogy jó fehérjeforrások, omega-3 zsírtartalmuknak köszönhetően a demencia és az Alzheimer kialakulásának csökkentésében is segíthetnek. A lazac, a tonhal jó D-vitaminforrások, és az agy védelmét is szolgálják.
5. Desszert: csoki
Serkenti az agyműködést, de mértékkel fogyasszuk, és ha tehetjük, magas kakaótartalmú étcsokoládét válasszunk. Az étcsoki antioxidánsokat tartalmaz, valamint természetes élénkítőszereket, például koffeint, ami a koncentrációképességet erősíti, hatással van az endorfinképződésre, így a kedélyállapotra is.
via Prevention.com
