Életmód 2024.12.22.

Ez a szuperétel a magyar konyhában is népszerű, mégsem használjuk eleget

Szabó Anna

Legyen szó húslevesről, fasírtról vagy pörköltről, a petrezselyem bármelyikben helyet kaphat, ahogy sok más magyaros fogásban is. Mégis aligha vagyunk tisztában azzal, hogy ezek a zöld levélkék valódi szuperélelmiszernek számítanak.

Arról gyakran hallhatunk, hogy szuperétel a fodros kel, az avokádó, a kimchi és számos más, számunkra különlegesnek számító alapanyag. De nem kell ennyire messzire mennünk, hiszen a petrezselyem is beleillik a sorba. Nézzük, milyen előnyei vannak a petrezselyemnek!

Kattints a képre, hogy megtudd, mik a petrezselyem egészségügyi előnyei!

Galéria

0 / 5

Természetes vízhajtó

A petrezselyem nitrátot tartalmaz – ez egy zöld leveles zöldségekben található vegyület, ami csökkentheti a vesekő kialakulásának kockázatát. A vesekövek ásványi lerakódások, amelyek elakadhatnak a vesében vagy a húgyutakban, jelentős fájdalmat okozva.

Fotó megosztása:

Számos fontos tápanyagot tartalmaz

A petrezselyem több alapvető tápanyagot biztosít, így vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Van benne például kalcium, C-vitamin, ami erősíti az immunrendszert, béta-karotin, A-vitamin és K-vitamin is.

Fotó megosztása:

Gazdag antioxidánsokban

A C-vitamin és a béta-karotin is antioxidánsok, de a petrezselyem fenolos vegyületeket is tartalmaz, amelyek szintén rendelkeznek antioxidáns tulajdonságokkal. (Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák az oxidatív stresszt – az antioxidánsok és a káros szabad gyökök közötti egyensúlyhiányt. A szabad gyökök sejtkárosodást okoznak, és növelik számos krónikus betegség kockázatát.) Az ezekben gazdag étrend csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór, a Rheumatoid arthritis, a rák, szívbetegségek és a vesebetegségek.

Jó tudni, hogy a szárított petrezselyem magasabb tápanyagkoncentrációval bír, mint a friss változat: kutatások szerint a szárított változat akár 18-szor több antioxidánst tartalmazhat, mint a friss.

Fotó megosztása:

Védi a szem egészségét

A petrezselyem számos antioxidánst tartalmaz, amelyek elősegítik a szem egészségét. A karotinoidok, például a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin, növényi pigmentek, amelyek védik a szem egészségét és a látást. A lutein és a zeaxantin például kifejezetten csökkenthetik az életkorral összefüggő makuladegeneráció kockázatát. Ugyanakkor a béta-karotint a szervezet A-vitaminná alakítja, így ez támogatja a szaruhártya egészségét.

Fotó megosztása:

Javíthatja a szív egészségét

A petrezselyem antioxidánsai hozzájárulhatnak a szív egészségének megőrzéséhez, és csökkenthetik bizonyos krónikus betegségek kockázatát. A karotinoidok csökkenthetik a vérnyomást és az LDL, azaz „rossz" koleszterintet, emellett pedig mérsékelhetik a gyulladást a szervezetben. A petrezselyem folsavban gazdag, ami bizonyos embereknél csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.