Gasztro 2020.11.30.

Penészes szalámik és húsok egy kaposvári üzemben - Négy tonna hús ment a kukába

Nosalty

Penészes húsok, piszkos és dohos hűtőtér. Áldatlan állapotok egy nemrég indult Somogy megyei húsüzemben. A NÉBIH bírságol.

Áldatlan higiéniai állapota miatt azonnali hatállyal felfüggesztette egy kaposvári húsipari üzem tevékenységét a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A húsüzem alig két hónapja kapta meg az engedélyét.A helyszínre érkező szakembereket elhanyagolt, tisztítatlan körülmények fogadták:

a csempe szennyezett, repedezett volt,
a penésszel, zsírfoltokkal és pókhálóval borított falról több helyen pergett a festék,
apiszkos és dohos szagú hűtőtérben a padozat erősen szennyezett, helyenként hiányos, míg más helyiségekben a hamutól, kátránytól fekete volt,
az üzem egyes helyiségeiből és berendezéseiből hiányoztak a cél szerinti használatuknak megfelelő eszközök,
számos oda nem illő dolgot tároltak a helyiségekben,
a fekete öltözőben található egyik mosdókagylóban fürdőszobai szanitert, egy másik mosdókagylóban belevezetett kondenzvizet találtak,
az árufogadó térben sörös üvegeket, a csontozó helyiségben kupacba dobált takarítóeszközöket, a magas pályára függesztve műbelet találtak.

A hústermékek vizsgálatakor 28 termékkel szemben merült fel kifogás. 27 tétel esetében nyomon követési hiányosságot, 1 tételnél erős penészesedést állapítottak meg a szakemberek. Összesen 3826,5 kg tömegű húsárut semmisítettek meg.

A nyomon követés hiányosságai miatt 3 tétel esetében vált szükségessé a kereskedelmi forgalomból való visszahívás.

Az eljárás folyamatban van, az ügyben több százezer forintos bírság várható. Az egység csak az ismételt helyszíni ellenőrzést követően folytathatja a tevékenységét.