Baguette

A hosszúkás francia kenyérkülönlegesség már a legtöbb pékségben és élelmiszerboltban kapható, kiváló alapot ad könnyed szendvicsekhez, de akár krémlevesekre is piríthatunk belőle egy-két karikát. Érdemes azonban minél hamarabb elfogyasztani a rudat, ugyanis levegős szerkezete könnyedén kiszárad, egy nap alatt szikkadttá, keménnyé válhat.

Leveles csigák

Mindegy, milyen töltelék kerül beléjük, a leveles csigák is hamar az enyészet útjára lépnek. Nem is annyira a megkeményedés, inkább a puhává válás fenyegeti őket – így elveszítik egyik legszimpatikusabb tulajdonságukat, a hipnotikusan csigázó tészta lemezes-ropogós állagát. Ha egyszerre szeretnénk többet venni, a felesleget fagyasszuk le, és csak az elfogyasztás napján olvasszuk ki: süssük ropogósra a sütőben.

Ciabatta

Tulajdonképpen ugyanaz mondható el róla, mint a baguette-ről: az olasz kenyér/zsemle szintén hasonlóan légies belsővel rendelkezik, és míg frissen épp ezek a buborékok jelentik az élvezetet, másnapra megszáradva már inkább kellemetlenségek okozóivá válnak. Amennyiben mégis így jártunk, a másnapos ciabattát vágjuk félbe, locsoljuk meg olívaolajjal és pirítsunk rá a sütőben.

Croissant

Úgy tűnik, csak a baj van ezekkel a francia pékárukkal: másnaposan legalábbis biztos. Frissen a croissant a lehető legfenségesebb csemege, és talán épp ezért még fájdalmasabb a hátba szúrás, amikor egy nappal később a lemezes, ropogós külsőből és a foszlós belsőből már semmi nem marad. Szerencsére a megszikkadt rongyoskiflikből bármikor készülhet minden jóval besütött felfújt!

Zsúrkenyér

A könnyen megszikkadó kenyerek szentháromságához, az olasz és francia kollegák mellé csatlakozik egy echte magyar termék is: a zsúrkenyér. A retró szendvicsek alapjaként szolgáló szeletek frissen megvágva szinte túl puhák (a szájban gombóccá rágódnak a sajttal, téliszalámival), de ha csak egy kicsit is hagyjuk a pulton pihenni, a zsúrnak annyi, rögtön szikkadt, morzsálódó tömbbé válik. Ilyenkor szendvicset ne, inkább csak zsemlemorzsát készítsünk belőle.

Pogácsa

Ha épp nincs házi pogácsa, csak ráfanyalodik az ember a boltira is: emellett döntve azonban jobban teszi, ha minél gyorsabban elfogyasztja azt a sajtos, burgonyás vagy tepertős péksüteményt, mielőtt az kőkeménnyé válik. Ha megdobnak kővel, dobj vissza másnapos pogácsával, mert az talán még jobban fáj…