Sokan egyszerűen egy kis parmezánsajtot szórnak a tésztájukra, mert azt gondolják, hogy ez a legnagyszerűbb sajt, amivel feldobhatják az ételüket. A parmezán kellemesen sós, diós íze és lágy állaga valójában a csirkeételekhez, a különféle zöldségekhez, húsgombócos töltelékekhez, levesekhez vagy mártásokhoz illik inkább, és sokkal jobban működik mellékszereplőként.
Igazából a szakértők azt állítják, van egy sokkal jobb sajt a tésztaételekhez, méghozzá a Pecorino Romano. Ennek a sajtnak nagyon jellegzetes íze van, így sokkal nagyobb mélységet ad az egyszerűbb ételeknek is, például a könnyebb tésztáknak vagy a gratinoknak.
Spaghetti alla Carbonara tejszín nélkül
A hiedelemmel ellentétben nem kell bele egy csepp tejszín sem. Az egyik leghíresebb magyar étteremlánc étlapján felfedeztem a Carbonarat szarvasgombaolajjal. Mondani sem kell, hogy azt ...
Pasta all'arrabbiata
Az egyik kedvenc tésztaételem. Nem is értem, eddig hogy nem szerepelt itt?!
Spaghetti alla amatriciana
Kedvenc főnökömtől karácsonyra kaptam egy szuper szakácskönyvet, az olasz ételek bibliáját, a The Silver Spoont. Azzal a nem titkolt szándékkal került a céges fa alá, hogy ebből majd ...
Egyébként ezt a sajtot könnyedén be lehet szerezni Magyarországon is, hiszen minden nagyobb áruházban megtalálható.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További okos tippekkel gazadgodhat a tárházad:
