Paradicsomból készülnek a legízletesebb nyári saláták, a piros gyümölcs szebbé tesz minden teraszos reggelit, és akár egy egész kilót is meg tudnánk belőle enni egy ültő helyünkben. De mi mindent kezdhetünk még vele? Lássuk most azokat az izgalmas, érdekes recepteket, amelyek a napfényes évszakban kihagyhatatlanok, és a középpontjukban a paradicsom áll.
Sült paradicsomleves
A klasszikus, menzás paradicsomlevesnek adhatunk egy sokkal ízletesebb, sokkal hívogatóbb arcot, aminek az alapját a sült paradicsom adja. Olajjal, fűszerekkel és hagymával egy tepsin kell megsütnünk a gyümölcsöt, ami ettől komplexebb ízt vesz fel.
Tehetünk mellé vörös- vagy lilahagymát, fokhagymát, akár kápia paprikát is. Fűszerek terén használhatunk borsot, oreganót, bazsalikomot.
Miután megsült, krémesítsük simára egy kis alaplével vagy tejszínnel. Sűríthetjük száraz kenyérrel, zsemlemorzsával vagy például dióval is.
Sült paradicsomleves
Nagyon egyszerű, tepsiben sült paradicsomból készült ízletes leves. Igazi szín-, és ízkavalkád.
Sültpaprika-krémleves fetával és paradicsommal
A kápia paprikával a legjobb dolog, ami történhet, ha megsütjük. Na, ezt mi még fokoztuk azzal, hogy utána krémlevest készítettünk belőle. A feta sajtot ne felejtsétek le a tetejéről!
Sült paradicsomos fehérbabkrémleves
Sokféle módon lehet krémes levestextúrát létrehozni tejszín vagy más egyéb tejtermék hozzáadása nélkül, például keményítőtartalmú zöldségek felhasználásával. Az édesburgonya ...
Nyers paradicsomleves
A ló túloldalán található a nyers paradicsomleves, a sült verzióval ellentétben teljesen főzés nélkül készül. A gazpacho lehet például kiváló kiindulási alap, persze a paprikát, uborkát kihagyhatjuk belőle, ahogy tetszik, és tehetünk helyükre más zöldséget.
Nem kell meghámozni vagy kimagozni a paradicsomot, mert úgy is össze fogjuk turmixolni az egész levest. A sűrítést itt is kenyérrel végezhetjük, az ízesítésre is hasonló lehetőségeink van, mint a sült leves esetében.
Hűsítő gazpacho
A legfrissítőbb nyári leves - a paradicsompucolás kicsit időigényes, de ha igazán érett a paradicsomunk, hamar megvan! ha a hűtőből kivéve nagyon sűrű lenne, nyugodtan adjunk hozzá egy ...
Gazpacho, ahogy Fahéj készíti
Amikor tombol a kánikula, sokat gondolkodom azon, hogyan lehetne az étkezésünket hozzá alakítani. Ez a főzés nélkül készülő hideg zöldségleves kitűnő hűsítő, egészséges nyári ...
Frissítő hideg paradicsomleves
Friss, fűszeres paradicsomleves forró nyári napokra, amit a gyerekek is imádnak. Hidegen, grissinivel mártogatva a legjobb!
Töltött paradicsom
Hidegen és melegen is megtölthetjük a paradicsomot a számunkra szimpatikus krémmel. Ehhez először vágjuk le a gyümölcsök „kalapját”, majd kanalazzuk ki a lágy, magos részeket, hogy csak a húsosabb külső maradjon.
Tehetünk bele hideg krémeket: sajtkrémet, ricottát, hummuszt, zöldségpástétomokat. Ilyenkor tálaljuk pirítóssal vagy salátával előételként vagy egy hidegtál részeként.
Ha pedig szeretnénk, meg is süthetjük, csak ilyenkor valamilyen süthető tölteléket kell keresnünk: besamelt, sajtkrémet, krumplipürét, padlizsánkrémet. Olajozott tepsiben vagy sütőtálban tegyük be, nagyjából 200 fokra, 15-20 percig kell sütnünk. Grillezett húsok vagy zöldségek mellett nagyon jó.
Paradicsomba töltött muszaka
Nemrégiben Athénban jártam, és ha már ott voltam, benéztem egy főzőiskolába, ahol ezt a nagyszerű moussaka-változatot, és még 4 görög ételkülönlegességet készítettünk. Ezek ...
Reszelt paradicsomsaláta
A Közel-Kelet egy izgalmas elkészítési módja, ha a paradicsomról van szó: a reszelés. Ez egy sajtreszelőn történik, és azért zseniális módszer, mert a végén egy pépes, darabos paradicsompürét kapunk, amibe a héj egyáltalán nem kerül bele.
Ezt a pépet ízesíthetjük sóval, borssal, reszelt fokhagymával és olívaolajjal. Tehetünk hozzá további zöldségeket (pl. uborkát), zöldfűszereket (petrezselymet, bazsalikomot). Tálalhatjuk húsok, sajtok és sült zöldségek mellett, vagy mártogatósként is.
Paradicsomos kenyérsaláta
A száraz kenyér felhasználására egy fantasztikus módszert találtak ki az olaszok, aminek a neve panzanella. Ez egy kenyérsaláta, amiben szerepelhet továbbá paradicsom, bazsalikom és olívaolaj.
Persze kedvünk szerint bővíthetjük a saláta hozzávalóinak listáját sajttal, olajbogyóval, paprikával, és bármi mással is.
Paradicsomos kapribogyós panzanella
Tökéletes recept a maradék kenyér felhasználására.
Panzanella saláta Glaser konyhájából
A salátát gazdagíthatjuk kockákra vágott fetával vagy főtt tojással is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További nyári receptek, ötletek és tippek:
