Gyömbér

Talán nem a leggyakrabban használt aromás alapanyag a magyar konyhákban, azonban mindenképpen kötelező, ha őszies komfortot szeretnénk adni bármelyik levesünknek, ragunknak vagy tésztaszószunknak. Ráadásul segítséget nyújthat az ősszel meggyengült immunrendszerünk megerősítésében is. Használjuk frissen reszelve, fokhagymával együtt egy igazán ütős alap érdekében.

Karamellizált hagyma

Hagymát egész évben használunk, nincs olyan étel, amelynek ne kerülne bele az alapjába a zöldség. Azonban, ha ősszel alkotunk vele, mindenképpen karamnellizáljuk meg – tehát pároljuk fedő alatt nagyon alacsony lángon, olykor-olykor megkeverve, míg a hagymaszálak barnás színt, ragacsos állagot és édeskés ízt nem kapnak. Ezt a csodás aromát pedig nem tartja meg magának a hagyma, hanem átadja az éppen aktuális levesnek, ragunak vagy húsételnek.

Kurkuma

Az erőteljesen sárga fűszer szintén híres immunerősítő hatásáról. Emellett pedig mély, melengető aromát kölcsönöz bármilyen ételnek, amibe belefőzzük. Használjuk bátran tészták szószainál, zöldséges ragukban (pl. curry), de akár húsételek pácolásánál is.

Lencse

Nem csak a fűszerezés teheti őszivé a fogásokat, néha egy-egy hozzávaló képes hozzájárulni ehhez: a lencse például tartalmasságot, gazdag állagot teremt a fazékban, mindegy, milyen ízesítéssel, milyen egyéb kiegészítőkkel főzzük meg. Készítsünk sűrűn lencselevest, főzeléket, curryt!

Krumpli

Ha találomra egy őszi ételre gondolnánk, szinte biztos, hogy annak hozzávalói között találnánk burgonyát. Az olcsós és sokszínűen felhasználható gumó képes még a legunalmasabb, legszegényesebb étket is tartalmassá tenni, melengető, komfortos érzéseket és garantált jóllakást hoz magával.