Karácsonykor legalább annyi segítségünk van, hogy előre tudjuk, december 24-e előtt egy héttel nagyon sűrű lesz a program. A húsvéttal még ez a könnyebbség sincs meg - mozgó ünnep lévén sokszor csak egy héttel korábban kapcsolunk, hogy úristen, jövő héten itt az ünnep!
Ilyenkor aztán egyszerre szakad a nyakunkba minden: takarítás, alapanyag-beszerzés, sonkafőzés, sütisütés - csoda, hogy a 3 napos ünnep alatt alig van időnk szusszanni egy kicsit? Aggodalomra semmi ok, most összeszedtük a legfontosabb húsvét előtti teendőket, hogy te is nyugodtan ünnepelhess!
Több mint két héttel az ünnep előtt
Szedd össze, hány rokon, ismerős várható a három napban - segít az idő beosztásában, és a menü megtervezésében! Ha minden évben ugyanazt a menüt készíted, akkor ezzel nincs sok gondod, de ha kedved van valami újdonsághoz, kezd el megtervezni azt is! inspirálódj ismerősöktől, magazinokból, és természetesen a Nosaltyról. Ha még kezdő vagy, esetleg egy bonyolultabb fogásra készülsz, ilyenkor még arra is van idő, hogy tarts egy próbafőzést, hogy az ünnepi asztalon biztosan tökéletes legyen a végeredmény.Érdemes figyelembe venni azt is, hogy idén nagy szerencsénk van a húsvéttal: egybeesik a medvehagyma-szezonnal, lesz már friss újhagyma, retek, az első zsenge spenótlevelek, sőt, még a spárga is.
Medvehagymás-spenótos töltött tojás
Most, hogy szezonja van a medvehagymának, a kertben pedig szép spenót levelek vannak, gondoltam, hogy ötvözöm a kettőt a húsvéti töltött tojás elkészítésénél. Készítettem egy ...
Báránytekercs medvehagymás juhtúróval
Újra itt a medvehagyma szezon, nemsokára pedig itt a Húsvét is. Ennek jegyében, ötvözve a két dolgot készítettem ezt az ételt, ami az ünnepi asztal kitűnő fogása lehet. A ...
Genovai húsvéti pite
Kiskoromban utáltam a spenótot. A tojást is. Sonkát egyáltalán nem ettem. A húsvétban csak a csokinyuszik meg az iskolai szünet érdekelt. Meg az, hogy nálunk tobzódik ilyenkor az egész ...
Két héttel korábban
Ez most hétvége lesz. A tavaszi nagytakarítást - ahol tartanak ilyet - általában húsvét előttre szokták időzíteni, hogy az ünnepre tiszta legyen a ház. Nem kell az egész házat kiglancolni ezen a hétvégén, mert addig még sok kakaó/vörösbor kiömölhet, de az ablakpucolás, függönymosás, téli holmik elpakolása sokkal gördülékenyebb lesz, ha a létrán állva nem azon agyalunk, vajon megfőtt-e már a sonka. Sokkal egyszerűbb lesz, ha közvetlenül ünnep előtt már csak port kell törölgetni, meg porszívózni. Ha úgy ítéljük meg, hogy csak egy kis portörlés maradt a húsvét előtti napokra, nyugodtan dekoráljuk is ki a lakást, pár ág barka jót fog tenni a közérzetünknek. Ha a locsolókat szeretnénk házi itókával várni, ne felejtsük el bekeverni a tojáslikőrt - hűtőben bőven elvan 3 hétig, és egy gonddal máris kevesebb!
Tojáslikőr Coook konyhájából
Újabb karácsonyi ajándékötlet, ami mutatós, és nagyon egyszerűen elkészíthető, alkohollal, vagy anélkül.
Tojáslikőr házilag (eggnog)
A bolti tojáslikőröktől kiráz a hideg, mert a legtöbbnek elképesztően mű íze van, na de ez! Szinte nem lehet abbahagyni, úgyhogy érdemes óvatosan bánni az alkohollal, mert szépen ...
Már csak egy hét van hátra
Elméletben már tudjuk, mi lesz a menü, úgyhogy semmi nem akadályoz meg minket a nagybevásárlásban. Medvehagymából, ha lehet, még ne tárazzunk be, és a spenót is össze fog esni. Tojásból, sonkából nyugodtan bevásárolhatunk, egy hét alatt nem lesz semmi bajuk. Ha tudjuk, hogy ipari mennyiségben lesz szükségünk például tejfölre, azt is beszerezhetjük most - még kisebb a tülekedés, és nagyobb eséllyel kapunk a kedvenc márkánkból. Sőt, ha szombaton van erőnk időben felkelni, a piacon biztosan kapunk olyan minőséget, ami illik az ünnephez. Ha vannak a rokonságban gyerekek, akiket szeretnénk meglepni, ilyenkor tárazzunk be csokitojásból, nehogy az utolsó percben kelljen utána futkosni.
Mézes-mustáros sült sonka
Még két évvel ezelőtt, karácsonykor szerettem volna elkészíteni ezt a receptet, de akkor hiába kerestem, sehol nem kaptam egész sonkát. Sőt, az egyik hentes nevetve mondta, hogy majd ...
Sonkás-tormás töltött tojás
Egy nagyon egyszerű, finom töltött tojás receptjét hoztam. Jól mutat az ünnepi asztalon, de egy pirítós mellé reggelire is, amikor nem kell rohanni, mikor ráérünk, és kicsit több időt ...
Tormakrémes, sonkás hidegtál (3.)
Ez az adag 2 nagy tálra elegendő, kb. 12 fős társaságnak. Névnapra készült, előételnek.
Pár nappal korábban
Készüljünk elő kényelmesen. A húsvéti vendégváró sütiknek kifejezetten jót tesz, ha pár napig állnak, csütörtökön nyugodtan elkészíthetjük őket. Sok családban ilyenkor kötelező a pogácsa - ha előre elkészítjük, és frissen, azonnal lefagyasztjuk őket, sütőbe téve húsvétkor senki nem mondja meg, hogy nem most gyúrtuk. Családonként változik, hogy szombaton este vagy vasárnap reggel vágják fel a sonkát, és esnek neki a hidegtálaknak, de egy nappal korábban azt is el lehet készíteni, hűtőben még a legkényesebb tojáskrém is eláll 24 órát.
Gyümölcsös süni
Egyik internetes oldalon találtam rá erre, jópofának tűnt, gondoltam elkészítem. A süni orrának kékszőlő volt rakva, de otthon sajnos nem volt, így megoldottam mással. Annyira nem lett ...
Hidegtál Húsvétra
A madárfargást is beleértve én ezt a tálat három és fél órán keresztül készítgettem, szépítgettem. A madár ötletét az internetről " szedtem ". Pontosan úgy nem tudtam ...
Csírás-túrókrémes sonkatekercs
A maradék túróból gondoltam összedobok egy körözötthöz hasonló krémet, egész jól sikerült.
Egy nappal húsvét előtt
Egyetlen dolog van a hagyományos húsvéti menüben, aminek nem tesz jót, ha áll, és nem is igazán lehet előre elkészíteni, ez pedig a kalács. Mindegy, hogy egy gyorsan összedobhatót, vagy bonyolult többfonatút készítünk, ez csak akkor lesz a legjobb, ha teljesen frissen szolgáljuk fel.
Foszlós kalács Emőke konyhájából
Már évek óta ezt a kalácsot készítem. Nekünk nagyon ízlik. A recept volt kolleganőmtől a Maszatkonyháról származik.
Gyors hamis kalács
Gyors, mert kezdéstől az evésig csak másfél óra (az kalácsnál már majdnem villám), hamis, mert a tészta nem más, mint nagyanyám világbajnok aranygaluskája, dió és sodó ...
Hatfonatú kalács
A New York Times ezer éves receptje, második kedvencem anyukám foszlós-vajasa után. Kicsit macera a fonása, de csináltam hozzá videót, úgyhogy csak kövessétek. :)
A feladatok listája még így is nagyon hosszú - próbáljuk meg aktivizálni nagyobb gyermekeinket, társunkat, hogy kicsit besegítsen. Ha a nagyobb család ünnepel együtt, akkor is leoszthatók a feladatok - akinek a sonka az erőssége, az készüljön azzal, mások feleljenek a kalácsért, és biztosan találunk egy kaszinótojás-bajnokot is. Egy a lényeg, ne hagyjuk, hogy az ünnep bedaráljon minket!
