December tizenhetedikén hallgasd meg a Diótörőt diótörés közben!
A karácsony egy meglehetősen dióintenzív időszaka az évnek. Az olajos magot ugyan feltehetjük az ünnepi asztalra sajtok és hidegtálak társaságában, esetleg húsok töltelékeként vagy panírjaként, mégis a legnagyobb része a süteményekbe kerül. A zserbó, hókifli, bejgli, flódni, isler, főispán és egyéb klasszikus finomságok elkészítéséhez rengeteg kell a csonthéjas csodából, amit bizony meg is kell törnie valakinek.
Az otthoni diófa egyszerre átok és áldás: ugyan nem kell a piacon megvenni kilószám a diót, a gazdag termés kinyeréséért azonban komolyan meg kell dolgozni. Egy ilyen folyamat végén nemcsak a dió lesz őrölt formában, hanem az idegeink is. Főleg, ha a fáról leszedett csonthéjas kemény diónak bizonyul.
Tehát egy olyan tevékenységről van szó, ami nagyon hasznos így karácsony előtt, azonban biztos mindenkinek jobban esne a több órás törés, ha hozzákötnénk valamilyen kellemes dolgot is.
Hagyományos zserbó Vicikó konyhájából
Nagymamám egyik kitűnő receptje. Szerintünk tökéletes. :-)
Diós-vaníliás hókifli
Egy burgenlandi kirándulás során útba ejtettünk egy nagyon helyes kis cukrászdát, ahol egy hölgy, nevezetes Aloisia készít isteni, házias aprósüteményeket. Kaptunk is ajándékba egy ...
Diós és mákos bejgli élesztős tésztából
A karácsonyi ünnep elképzelhetetlen a bejgli nélkül. Egy baj van vele, általában kireped. Egyszer azt mondta nekem egy elismert cukrász, hogy az a bejgli, ami nem repedt ki, az nem is ...
De mi illik egy olyan monoton, viszonylag nagy koncentrációt igénylő feladathoz, mint a diótörés? Nos, elsősorban a jó társaság: például egy kedves családtag vagy barát, akivel beszélgethetünk. Másodsorban egy nagy bögre forró tea vagy forralt bor, amivel feltöltődhetünk két kilós dióhalom között.
Végül, de nem utolsósorban pedig egy kis karácsonyi hangulatot teremtő háttérzene. Például egy varázslatos világba repítő, klasszikus darab, amitől teljesen úgy érezzük majd magunkat, mint ha egy mesebeli hófútta tájon sétálnánk. Tegyük fel a Diótörőt, mosolyogjuk meg a hasonlóságot a tevékenységünk és a zenemű neve között, majd vágjunk neki a hosszú útnak. Zenével tényleg könnyebb lesz.
Hagyományos isler
Nem telhet el ünnep isler nélkül, ez a két dolog annyira egybetartozik, mint az omlós aprósütemény két oldala. Készítsük valamilyen piros lekvárral, ez a klasszikus isler egyik ...
Hagyományőrző flódni Katharosz konyhájából
Nagyon régóta szemezgettem ezzel a süteménnyel, nálunk a család egyik kedvence lett. Igazi ünnepi sütemény!
Diós linzerkoszorú
Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Hangolódj velünk a karácsonyra:
