Gasztro 2020.11.30.

New York-i étterem lett a világ legjobbja - nézzétek!

Nosalty

A szerdán közzétett ranglista szerint a New York-i Eleven Madison Park lett a világ legjobb étterme, ami egy 50-es listáról került ki győztesen.

Amerikai étterem utoljára 13 éve ért el első helyezést. Az Eleven Madison Park, Daniel Humm séf kortárs amerikai konyhája idén az olasz Osteria Francescana éttermet előzte meg, amely tavaly került az élre. A harmadik helyen a spanyol El Celler de Can Roca szerepel - írja abloomberg.com.

A rangsor összeállításában több mint ezer séf, szakíró és más ágazati szakértő vett részt 26 földrajzi térségből.Szezonális kóstoló menüiben a győztes olyan ételeket kínált, mint a

tengerisün-puding bébi tintahallal, fésűkagylóval és almával, vagy a mézes körte makkal.

A The World's 50 Best Restaurants elnevezésű ranglista összeállítását a brit Restaurant magazin kezdte el 2002-ben promóciós céllal, de hamarosan globális jelentőséget kapott a lista, és az igény miatt komoly díjátadó ünnepség szerveződött köré.

Amikor 2010-ben a koppenhágai Noma étterem először lett listavezető, másnap százezren próbáltak náluk online asztalt foglalni. Az El Celler de Can Roca 2013-as győzelme után pedig az étterem honlapját 12 millióan keresték fel. Csak arra három embert vettek fel, hogy elutasítsa a foglalásokat, a várólista pedig egy évesre ugrott.Utoljára 2004-ben vitte el amerikai étterem, Thomas Keller séf French Laundry-ja a pálmát. Azóta mindig európai éttermek győztek.Az idei első három helyezettet a franciaországi Mentonban működő Mirazur követi, az ötödik helyre pedig a limai Central került. A listán az első tíz étterem közé sorrendben még a spanyol Axpéban található Asador Etxebarri, a bangkoki Gaggan, a limai Maido, a San Sebastian-i Mugaritz és a bécsi Steirereck jutott be.