A leveles zöldségek trükkösek. A piacon és a boltban gyönyörűek, ropogós leveleikkel kéretik magukat, majd, miután hazaviszed és akár csak pár napig nem foglalkozol velük, elindulnak a fonnyadás útján. Nincs is szomorúbb látvány, mint az összefonnyadt spenótleveleknél (amiből viszont spenótport készíthetsz), salátáknál és mángoldcsokroknál. Korábban már írtunk róla, hogy gyakran egy kis víz javít a helyzeten, de most egy másik trükköt hoztunk, amivel újra életre keltheted a zöldeket.
A mikrohullámú sütő menti meg a leveles zöldeket
Nem, nem arról van szó, hogy egy turmixban kellene elrejteni az ernyedt leveleket, annál sokkal jobb ez a trükk: párold meg őket a mikróban.
A mikrohullámú sütő szokatlan módja lehet a szomorú, fonnyadt zöldek megmentésének, ám pofonegyszerű és gyors is, hiszen nagyjából feleannyi idő alatt megfőnek a levelek, mint más eljárással.
Miután leöblítetted a leveleket, adj egy kis vizet vagy húslevest a zöldekkel teli tálba, és fedd le.
Spenótos mac & cheese
Ez a vibrálóan élénkzöld mac and cheese egy örök kedvenc, egy klasszikus komfortfogás, amelyet pikk-pakk össze lehet állítani, ha ránk tör az éhség. Több főt is jóllakathatunk vele! ...
10 perces spenótos gnocchi
Íme egy szuper egyszerű, gyors és isteni recept. 10 perc alatt elkészül, és tökéletes ebédre vagy vacsorára is.
Gözleme – spenóttal-fetával töltött török lepény
Németországban kóstoltam először ezt a török lepényt, a legjobb streetfood, amit valaha ettem. Próbáljátok ki, és várom a véleményeket.
Tedd be a mikróba a tálat egy-két percre, viszont az olyan zöldek esetében, mint a kelkáposzta akár négy percre is szükséged lehet. Ez az eljárás olyan zsenge, ízletes zöldeket eredményez, amelyeknek ugyanolyan íze lesz, mintha a tűzhelyen pároltad volna meg őket.
Milyen folyadékot használj a zöldségek mikrózásához?
A zöldségek mikrózása során mindennél fontosabb, hogy a tálban legyen folyadék.
Caldo Verde - a portugál kolbászos kelkáposztaleves
A Caldo Verde Portugália hivatalos nem hivatalos levese. Ez azt jelenti, hogy nemcsak Portugáliában, hanem az egész régióban, például az Azori-szigeteken is főzik. Egy igazi megnyugtató, a ...
Kelkáposztás paradicsomos csirkeragu gerslivel
Kb. 30 perc alatt elkészíthető kiváló főétel, egészséges körettel. A kelkáposzta és a kömény jótékony hatással bír, míg az előbbi kiváló kálcium és magnézium forrás, az ...
Babhummusz káposztasteakkel
A legegyszerűbb hummusz egy csodás káposztasteakkel, szuper húsmentes ebéd vagy vacsora. Nagy adagban bulifogásként is tálalható.
Enélkül a leveles zöldek magas ásványi anyag tartalmuk miatt hajlamosak szikrákat okozni. Ennek elkerülése érdekében aprítsd fel a zöldségeket, és győződj meg róla, hogy ellepi őket a víz, a húsleves vagy az olaj.
Ami az ízvilágot illeti, a spenót enyhe íze miatt szükség lehet valami pikánsabbra, például zöldséglevesre a folyamathoz.
Forrázás előtt dobd bele a leveleket a folyadékba, és szórd meg a kedvenc fűszernövényeiddel és fűszereiddel. Nem igényel sok erőfeszítést, mégis, ez a gyors és egyszerű köret bármilyen fogás ízletes kiegészítője lehet.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai praktikák minden helyzetre:
