Magvaj

Talán nem a leggyakoribb vendég a konyhánkban, mégis előfordulhat, hogy valamilyen okból van egy fél üveg tahinink (és épp nem akarunk hummuszt készíteni) vagy neadjisten tökmagvajunk – ezeket bármely ízesítésű kevert süteményünkben elkeverhetjük anélkül, hogy meg kéne változtatnunk bármit a recepten. Már egy kanál magvaj is csodákra képes, így amiatt se aggódjunk, ha épp csak egy kevés szomorkodik az üveg alján: öblítsük ki némi tejjel vagy olajjal és már mehet is a masszába!

Maradék kávé

Egyesek szerint nemlétező fogalom a maradék kávé, persze azért csak előfordul minden konyhában, hogy a kotyogós alján marad egy-két kortynyi hideg kávé, amit már nem szívesen iszunk meg, még felmelegítve sem. Ha épp süteményt sütünk, löttyintsük a maradékot a többi nedves hozzávaló közé – a csokoládés süteményekkel csodákra képes egy leheletnyi kávé, de bármilyen más piskótában is landolhat.

Aszalt gyümölcs

Nem kell feltétlenül gyümölcskenyeret sütni ahhoz, hogy felhasználjuk a szekrény hátuljában megbújó mazsolákat és datolyákat. Ha némi forró vízbe áztatjuk a szemeket, és megvárjuk, míg teljesen felpuhulnak, beleturmixolhatjuk őket a kevert sütemények nedves részébe, az olajjal, cukorral és tojással együtt. Ennek eredménye, hogy kevesebb cukrot kell majd használnunk a receptben, valamint maga a kisült piskóta is ízgazdagabb, szaftosabb lesz az átlagnál.

Kompótlé

Mindegy, hogy otthon eltett vagy boltban vásárolt befőttről beszélünk, a gyümölcskonzervek színes-ízes leve aranyat ér. Ugyan meg is ihatnánk őket egyszerű üdítőként, de ha nagyobb hasznot hajtanánk belőlük, ízesítsük velük a süteményünk tésztáját. Öntsünk a kompótléből nagyjából 100 millilitert a masszához (vegyünk el a többi folyadék mennyiségéből, vagy adjunk hozzá több lisztet), esetleg forraljunk belőle szirupot némi cukorral és locsoljuk meg vele a már kisült piskótát.

Lekvár

Igen egyértelmű elem a listán a lekvár, hiszen sok recept már alapból is beveti a süteménytészták szaftosabbá tételének érdekében. A mostani cikk ezért inkább csak arra buzdít, hogy mindig vizsgáljuk át a hűtőt, mielőtt süteményt sütnénk, hátha bujkál valahol hátul egy árva üveg – mindegy, milyen kevés van az alján, azt is feloldhatjuk némi tejjel vagy olajjal és beleönthetjük a kevert süteményünk masszájába.