Az olyan kekszes édességek, mint a pohárkrém vagy kekszrakottas kényelemből készülhetnek bolti alapanyaggal, még akkor is, ha például egy házi vajas tésztával vagy piskótával finomabbak lennének. Hisz’ a kekszes édességek lényege épp gyorsaságukban és egyszerűségükben rejlik. Szerencsére az ízekről, a textúrákról (mert lássuk be, ezen a téren a bolti kekszek nem mindig kielégítőek) így sem kell lemondanunk, elég, ha bevetjük az alábbi tippeket.
A kekszrakottasok megmentője: az áztatás
Ha kekszet különböző krémekkel, lekvárokkal és egyéb ízes kiegészítőkkel rétegezünk, egy kekszrakottast kapunk, ami kiváló hűsítő édesség lehet egy nagy nyári ebéd végén. Amennyiben a desszertről a tiramisu jut eszünkbe, nem véletlen – az olasz finomság szerkezete, felépítése ugyanis egyező.
De itt nem áll meg a hasonlóság: az elkészítési technikákból is elleshetünk párat, ha kekszrakottast készítünk.
Ahhoz, hogy a kekszes rétegek garantáltan szaftosak és puhák legyenek, mártsuk meg a bolti korongokat valamilyen folyadékban. Ez lehet kávé, kakaó, de akár te vagy gyümölcslé is. Vigyázzunk azonban, nehogy már a kezünkben szétmálljanak a kekszek!
Epres-joghurtos jégdesszert mandulás-kekszes morzsával
Egy angol recept alapján fejlesztettem ki ezt a házi jégdesszertet, a lényege, hogy nincs benne hozzáadott cukor, az édességéről a sűrített tej gondoskodik. A krémes állagát a tejszín, ...
Kekszes-pudingos szelet
A tiramisu korszak előtt is létezett házi krémessüti-készítés. A szocializmus egyik élelmiszeripari sztárterméke a pudingpor volt. Ebből aztán készültek nyakra-főre a desszertek. Nagy ...
Epres sajttorta-lasagne
A sajttorta a világ egyik legjobb sütije. Elronthatatlan és nagyon sokféleképpen variálható. Mutatunk egy epres verziót, melynek a sajttorta-lasagne nevet adtuk. Méghozzá azért mert egy ...
Pohárkrémekhez kötelező: fűszeres pirítás
A leggyorsabb pohárkrémekhez nem kell külön piskótát keverni, elég, ha kekszet morzsolunk, majd valamilyen gyorsan bekevert krémmel és lekvárral, gyümölccsel rétegezzük. Így is finom desszertet kaphatunk – de ha készen állunk még több ízre, textúrára, süssük meg külön a morzsát.
Daráljuk durvára a kekszet, majd keverjük el olvasztott vajjal és a pohárkrém ízeihez passzoló fűszerekkel. Tegyük egy tepsire, egyenletes rétegben, majd pirítsuk meg 200 fokon, míg ropogós nem lesz. Vigyázzunk, ne kozmáljon oda!
Mogyoróvajas-eperlekváros pohárkrém
A mogyoróvajjal és bogyósgyümölcslekvárral megkent kenyér az amerikaiak ultimét szendvicse. Azoknak, akik még nem próbálták, ez elsőre furának tűnhet, pedig igazán isteni ízpárról ...
"Rákóczi túrós" pohárkrém
A népszerű sütemény pohárkrém változata. A tojáshabot lehagytuk róla, cserébe nagyon hamar elkészül, és még pihentetni sem kell!
Rebarbarás „bögrekrém” zabmorzsával
A pohárkrém elnevezést túl elegánsnak találtam ehhez a rusztikus, kamrahozzávalókból gyorsan összedobott édességhez. Persze ettől még isteni lett: fanyar, szirupos rebarbara, ropogós ...
Kekszgolyóknál gondolj az olajos magvakra
Az olyan kekszből gyúrt édes falatok és bonbonok, mint a kókuszgolyó könnyen készíthetőek nagy mennyiségben is, így tökéletes választást jelentenek egy vendégség alkalmával.
Lenyűgözhetjük vendégeinket, ha nemcsak a klasszikus verziót készítjük el, hanem feldobjuk a golyókat némi darált olajos maggal.
A darált diót, mandulát, mogyorót a kekszmorzsával keverjük el (helyettesítsük a morzsa egyharmadát maggal), majd folytassuk a recept utasításai szerint az elkészítést. Darálás előtt mindenképpen pirítsuk meg a szemeket, hogy komplexebb aromát kapjanak.
Oreo bonbon Katharosz konyhájából
Ennek a sütés nélkül készülő csemegének szinte lehetetlen ellenállni!
Eredeti hamis marcipángolyó
Ha gyermekkorom karácsonyaira gondolok, rögtön beugrik a hamis marcipángolyó, amit nagymamám és édesanyám is minden éveben készít. Mamám üresen hagyta, anyukám vajas kakaókrémmel ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Hasonló trükköket olvashatsz az alábbi cikkekben is:
