Csak azért, mert kevés az időd, és nem tudsz krémes házi hummuszt készíteni, még nem jelenti azt, hogy le kellene mondanod az ízletes csicseriborsókrémről. A boltban vásárolt hummuszt is a saját ízlésedre tudod formálni néhány egyszerű trükkel. A hummusz esetében különösen igaz ez, hiszen az ízét és a textúráját is könnyen feljavíthatod, miután kibontottad! Egy kis wasabival pikantériát adhatsz hozzá, de fűszereket és magvakat is keverhetsz bele a plusz ízekért. Pár csepp olívaolaj, egy kis apróra vágott metélőhagyma csodákra képes. Van azonban még egy trükk, amivel a hummusz textúráját új dimenzióba emelheted, hogy senkinek eszébe se jusson, hogy a boltból került az asztalra az a csicseriborsókrém! Bár némi görög joghurttal is tudsz javítani az állagán, ezúttal semmilyen extra hozzávalókra nem lesz szükséged.
Fogj egy habverőt, és verd fel a hummuszt, hogy légiesebb, krémesebb állagot kölcsönözzön neki. Ha nagyobb mennyiséggel dolgoznál, mert épp egy családi/baráti brunchra készülsz, akkor a konyhai robotgépet is segítségül hívhatod a feladathoz. Talán eközben még ahhoz is kedvet kapsz, hogy még tovább menj, és például néhány gerezd pörkölt fokhagymával, vagy némi chiliporral feldíszítsd.
Mutabal, a közép-keleti sült padlizsánkrém
A mutabal a Közép-Kelet sült padlizsánkréme. A legnagyobb különbség az itthon készített mártogatóshoz képest, hogy majonéz helyett tahini, azaz szezámmagpaszta kerül bele. Érdemes ...
Csemegeuborkás, sült hagymás mártogatós
Mindannyian tudjátok, hogy nagy mártogatósok vagyunk, így hát ki kellett próbálnunk ezt a csemege- és koviubis mártogatóst, amit ropogós sült hagymával és pankómorzsával koronázunk ...
Ajvár
A padlizsánkrémhez hasonlóan az ajvár tekintetében is igaz: ahány ház, annyiféle készítési mód. Létezik padlizsános változata, olyan is, amibe a hagymák dinsztelve kerülnek, van ahol ...
Miután alaposan felverted, kanalazd egy tálba a hummuszt, és szolgáld fel pita vagy ropogós grissini kíséretében.
Ha nem akarsz extra edényeket összepiszkítani, de mégis jobb állagú krémet szeretnél, közvetlenül a csomagolásban keverd meg néhányszor az előre elkészített hummuszt.
Mivel előre csomagolt ételről van szó, nem tudhatod, hogy mikor készült és mennyi ideig állt a bolt hűtőjében, de ha egy villával összekevered, az már sokat javít rajta. Egy kis olaj és szezámmag a tetejére pedig már csak pont az i-re.
Ezek a praktikák is érdekelhetnek:
