Otthon 2024.07.20.

6 ok, ami miatt ne vegyünk soha műanyagpalackos olívaolajat

Szabó Anna

Lehet, hogy most, amikor az olívaolaj ára lassan az egekbe szökik, néha költséghatékonyabb típusok mellett tesszük le a voksunkat, ám ezek általában műanyag palackban érkeznek. De mi ezzel a baj?

Az olívaolaj talán az egyik legszélesebb körben használt zsiradék, hiszen egészségesebb, mint sok társa, sokoldalú és az íze sem túl tolakodó. A mediterrán vidékekről származó olívaolaj ráadásul sokáig eltárolható – de egyáltalán nem mindegy, hogyan. Vannak bizonyos buktatók, amelyeket el kell kerülnünk, hogy a lehető legjobb állapotú olívaolajat fogyaszthassuk – ha már jó áron megvesszük.

A legfontosabb dolog, amire figyelnünk kell, az, hogy miben tartjuk az olajunkat. A műanyagot mindenképpen kerülnünk kell, inkább üveget válasszunk – ám abból sem mindegy, hogy melyiket. A következőkben felsoroljuk, hogy miért nem jó ötlet a műanyagos változatot hazavinni a boltból, és eláruljuk, hogy mi az olívaolaj tárolásának tökéletes módja.

Kattints a képre, hogy megtudd, miért ne vegyél műanyagpalackos olívaolajat!

Galéria

6 ok, ami miatt ne vegyünk soha műanyagpalackos olívaolajat

Galéria

6 ok, ami miatt ne vegyünk soha műanyagpalackos olívaolajat

0 / 6

Kémiai kioldódás

A műanyag palackok, különösen azok, amelyek PET-ből (polietilén-tereftalát) készültek, idővel káros vegyi anyagokat oldhatnak ki – bele egyenesen az olívaolajunkba. A ftalátok és más lágyítószerek, amelyek gyakran jelen vannak ezekben a palackokban, akkor indulnak el, amikor az anyag hőnek vagy napfénynek vannak kitéve. Ezek nemcsak az egészségre károsak, hanem az olívaolaj ízét és minőségét is megváltoztathatják.

Fotó megosztása:

Fényáteresztés-probléma

Az olívaolaj híresen érzékeny a fényre. Ha mégis fény éri, akkor oxidálódhat, ami avasodáshoz és a finom, árnyalt ízek elvesztéséhez vezethet. A műanyag palackok, különösen az átlátszóak, értelemszerűen kevés védelmet nyújtanak ez ellen.

Fotó megosztása:

Permeábilitás

A műanyag permeábilis, ami azt jelenti, hogy a levegő lassan átjuthat az anyagon, oxidációt okozva. Az pedig, hogy az olaj folyamatosan ki van téve a levegőnek, felgyorsítja a romlási folyamatot, így az olaj extra gyorsan avasodik. A műanyag palackok permeábilis természete tehát nem biztosítja azt a légmentes környezetet, amire az olajnak szüksége van ahhoz, hogy hosszú élettartama legyen.

Fotó megosztása:

Hőmérsékletérzékenység

Az olívaolajat hűvös környezetben kell tárolni, hogy megőrizze a minőségét. A műanyag palackok azonban érzékenyek a külső hőmérsékletre, így a saját hőjük is képes ingadozni. Ahogy említettük, a hő hatására ráadásul a műanyag vegyi anyagokat bocsáthat ki, amivel felgyorsíthatja az olaj romlását.

Fotó megosztása:

Környezeti kérdések

Talán mondanunk sem kell, de azért nem mehetünk el szó nélkül amellett sem, hogy a műanyag palackok jelentősen hozzájárulnak a környezetszennyezéshez. Az egyszer használatos műanyagok komoly ökológiai fenyegetést jelentenek, így ha szeretnénk tudatosabb vásárlói döntéseket hozni, válasszuk az újrahasznosítható üvegeket! Lehet, hogy ez apróságnak tűnhet, de ne feledjük: sok kicsi sokra megy!

Fotó megosztása:

Válasszunk üveget!

A környezetnek tehát jobb, ha üveges olajat veszünk, de ez az olajnak és ezáltal nekünk is jobb! Az üveg nem bocsát ki vegyi anyagokat, ráadásul légáteresztő, így távol tartja az oxigént és megőrzi az olaj eredeti ízeit és tartósabbá teszi. Még előnyösebb, ha sötétített típust választunk, hiszen ez megelőzi a káros oxidációt is.