Hagyományosan a torma betakarítása októberben és novemberben történik, a legfinomabb pedig az október és február között szedett gyökértörzs. Ebben az időszakban szinte mindenhol megvásárolhatjuk frissen - a krémfehér tormát nedves konyharuhába tekerve hetekig eltarthatjuk, reszelve belőle, amikor épp szükséges.
Könnyeztető, nyálkahártyát kiborító összetevője a mustárolaj, amely tisztítja a légutakat, segít a nátha és az orrdugulás tünetein - ezeket a jó tulajdonságait a népi gyógyászat már a 17. század óta itthon is ismeri és alkalmazza, nemcsak belső, de külső felhasználásra is, pakolásként.
Élettani hatásai
Magas a C-vitamin-tartalma, főleg, ha frissen szedjük, de különösen ásványi anyagokban gazdag, sok benne a folsav, a kálium, kálcium, magnézium, cink, valamint egy speciálisan erre a családra jellemző összetevő, a szinigrin, ami egy glükozinolát, és a tormában található meg belőle a legtöbb. Ez az összetevő az, amelynek vírus- és baktériumölő hatásokat tulajdonítanak.
Tormás-citromos krumplisaláta
Idén Húsvétkor a sült csülök mellé ezt a különleges és nagyon finom salátát készítem el. A citromlé adagolásánál érdemes odafigyelni, ne legyen csak citromos ízű az öntet. ...
Tejszínes-tormás céklakrémleves
Az ősz egyik sláger zöldsége a cékla. Ilyenkor a legfinomabb! Ha felvágjuk, már folyik is az édes, gyönyörű színű leve. Én nagyon szeretem minden formában. Most egy krémlevest ...
Tormás-mustáros lazac
Ez a recept eredetileg grillre szól, a különbség csak annyi, hogy a grillre egyből bőrös felével lefele tesszük, nem forgatjuk, és letakarva sütjük.
Konkrét egészségjavító és preventív hatásairól is ismert: gyomorbajokra kiváló, segíti az emésztést, és meghozza az étvágyat. Megfázásos időszakban a reszelt torma kevés mézzel elkeverve, igazi orvosság.
Tormatea köhögésre
- a tormatea köhögés ellen, gyulladt, váladékos torokra kiváló ellenszer
- leforrázunk egy evőkanál reszelt tormát, majd 10 percig hagyjuk lefedve ázni. Ízesítsük mézzel vagy citrommal!
Inhalálás tormával
- a reszelt tormából felszabaduló értékes illóolajokat közvetlenül inhalálással hasznosíthatjuk
- szippantsunk bele a friss reszelékbe, akár többször keveset, ahogy bírjuk
- tisztítja az arcüreget, a légutakat, és eljut a tüdőbe is, így az asztmával szemben is kedvező hatású.
Tormás kenyér
Egy német folyóiratban akadtam erre a tormával ízesített finom kenyérreceptre.
Zöldséges-tormás virslileves
Mostanában nem jut túl sok időm a főzésre, ezért kerestem egy pár gyors receptet. Ezt a legfrissebb Príma Konyha Magazinban találtam. Dobogós lett nálunk "leves" kategóriában. Bárki is ...
Mézes reszelt torma torokra
- torokgyulladás ellen keverjünk el egy teáskanál mézben ugyanannyi, frissen reszelt tormát, és ha bírjuk, magában rágcsáljuk el
Ezeket olvastad már?
Csíp, megríkat, mégsincs sonka nélküle – mindent a TORMÁRÓL!
Tudtad, hogy eredetileg gyógynövényként használták a tormát? Gyorstalpaló egy igazán húsvéti alapanyaghoz.
admin
Cékla - folsav lilában
Engedd el az ecetes céklasalátát, inkább süsd meg vagy fogyaszd nyersen ezt a gyönyörű színű zöldséget!
Bodon Judit dietetikus
Teszteltük a világ legerősebb chilipaprikáit! - Pokolian csípős és kínos...
Mi történik akkor, ha négy vállalkozó szellemű gasztroújságíró megkóstolja a világ három legerősebb chilipaprikáját? Most megmutatjuk!
Hajnal Stefi
