Alma, körte

Kevés olyan sütemény van, amibe ne tudnánk almát vagy körtét gyömöszölni – a morzsasütemény pedig egyike azoknak az édességeknek, amelyekben bármikor landolhatnak az ősz lédús, fanyar gyümölcskincsei. Almából próbálkozhatunk a nyári verzióval is, bár figyeljünk arra, hogy keményebb, kevésbé lédús és savanykásabb az íze.

Birsalma

Persze ezt is almának hívják és még kinézetre is hasonló, azonban csak ezek alapján még nem nyer bebocsátást a morzsasütemény edényébe a birs. Leginkább azért nem, mert húsa nagyon kemény, sütőben lassan és nehézkesen puhul. Ezért nagyon hosszadalmasan elő kéne sütnünk, ami lényegében megfosztaná a morzsasütit egyik legfontosabb tulajdonságától: a gyorsaságától. Hagyjuk a birset inkább sajttá alakulni, mindenki jobban jár majd ekképp.

Őszi- és sárgabarack

Mindegy, hogy nyár közepe vagy ősz eleje van épp, valamilyen barackkal mindkét esetben alkothatunk majd. Ráadásul morzsás, ropogós-dzsemes sütemény ugyanúgy sülhet az ősziből, mint a sárgából. Előbbit érdemes meghámozni (persze nem muszáj), és minimálisan elősütni, a sárgabarack esetében pedig megéri érett, akár túlérett darabokat is összeválogatni.

Szilva

Szintén őszi klasszikus, amit nem csak gombócba érdemes dugni: a morzsás réteg alatt szinte szilvalekvárszerűre sül, ami az egész desszertet háziassá, hangulatossá teszi. Mindenképpen fűszerezzük meg alaposan fahéjjal, leheletnyi szegfűszeggel.

Szőlő

Ősszel nagyon elfoghat minket a szezonális süteménysüthetnék, ez a féktelen lendület pedig olyan hibákhoz is vezethet, mint például a szőlő morzsasütibe való helyezése. A szemeken feszülő vastag héj és a bennük rejlő kemény magok csak a problémák kezdetét jelentik, arról sem szabad megfeledkeznünk, hogy a teljesen szétsült szőlő nem éppen azt a texturális élményt hozza, ami egy morzsás sütemény esetében kötelező.

Bogyósok

Tisztán logikai alapon állva használhatnánk bogyós gyümölcsöket morzsasütemény készítésére, azonban akadnak más szempontok is, amiket érdemes figyelembe venni. Mivel a bogyósok igen borsos áron kelnek el a piacon, a zöldségeseknél, egy egész tepsire elég gyümölcs bizony rendesen megtépázná a költségvetésünket. Ezért, ha mindenáron az apró szemeket szeretnénk morzsaréteg alá fektetni, keverjük őket valamilyen másik fajt gyümölccsel (pl. körte, őszibarack, szilva).

Sárgadinnye

Akadnak ugyan olyan sült sütemények, amelyek befogadják a lédús sárgadinnyét, és ezek némelyike még el is fogadható. Azonban inkább piskóták lágy ölelésében érzi magát jól a sárgadinnye, sütőtálban megsütve, majd morzsával meghintve már kevésbé (leginkább azért, mert nem képes dzsemesre sülni, hanem egyszerűen leves marad, ami eláztatja a morzsát is).

Füge

Ilyen problémája a fügének biztos nem lenne: ha megsütnénk, egészen sűrű, gazdag réteget képezne, ami tényleg sok mindenben hasonlít egy lekvárra. A különleges gyümölccsel csupán annyi a bökkenő, hogy túl intenzív aromája van: még akkor is képes elnyomni a többi ízeket, ha más alapanyagokkal próbáljuk vegyíteni, mondhatni, nem egy csapatjátékos.