18 magyar és 8 külföldi előállítású, összesen 26 trappista sajt átfogó vizsgálatát végezték el a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) munkatársai. Zsírtartalom szempontjából 19 zsíros, 5 félzsíros és 2 zsírszegény terméket teszteltek, melyek között 1 laktózmentes is szerepelt.
A szakemberek mikrobiológiai és analitikai szempontból is ellenőrizték a tételeket. A lisztéria és penészvizsgálatokon túl, a zsír-, szárazanyag, esetleges növényi zsírtartalom mérésére is sor került. 10 mintánál megvizsgálták a nitrát-, 7-nél a nátrium-klorid és 5-nél a laktóztartalmat.
3 kedvencünk trappistából:
Retró strandos lángos
A strandos lángos az egy életérzés. Mindenkit érint, nem lehet kikerülni. Olyan, mint az István a király zenéje, akkor is tudjuk, ha utoljára hat évesen hallgattuk, mint a TV maci, akit ...
Sonkás-krémes tavaszi sajttekercs
Mindenféle tavaszi hidegtálon remekül mutat egy sonkás sajttekercs! A benne lévő krémet ízesítsük kedvünkre.
Óvári sertésborda Anci konyhájából
Ez is egy nagyon finom sajtos-húsos étel, ami a köretet is magába foglalja. Azért raktam alá főtt burgonyát, mert nincs olyan sokáig a sütőben, hogy a nyers burgonya átsüljön. Ennek az ...
- Az élelmiszerbiztonsági szempontoknak valamennyi vizsgált trappista sajt megfelelt.
- Növényi zsír jelenlétét sem mutatta ki a laboratórium.
- Az elvégzett ellenőrzések és számítások alapján minden termékeknél megfelelő volt a csomagoláson feltüntetett zsírfokozat és az állományjellemző (félkemény) csoport besorolása. A vizsgált sajtok teljesítették a Magyar Élelmiszerkönyv minőségi követelményeit is.
- A NÉBIH laboratóriumában megmérték az egyetlen laktózmentesként jelzett sajt, továbbá másik négy, hosszan érlelt sajt laktóztartamát is. Valamennyi termék laktóztartalma a kimutathatósági határérték alatt volt (<0,1g/100g). A nitrát és nátrium-kloridvizsgálatok eredményei is megfelelőek voltak.
- 10 trappista sajtnál találtak a NÉBIH szakemberei jelölési problémát. Főként a tápértékjelöléssel akadtak gondok. A hiányosságok miatt a vállalkozásokat figyelmeztetésben részesíti a hatóság, és kötelezi őket a hibák kijavítására.
- A kedveltségi vizsgálaton laikusok és szakértők értékelték a termékek külső megjelenését, színét, ízét, illatát és állományát.
Itt az értékelésük:
- A kóstolók pontozása alapján a hosszú, 6 hetes érlelésűMizo trappista sajt végzett az élen.
- a második legkedveltebb volt a lengyel előállítású, Food&Drinks Hungary Kft. által forgalmazott trappista sajt,
- míg harmadik a 35 napig érlelt Fino 1889 termék lett.
További információk és a részletes vizsgálati eredmények elérhetők a NÉBIH Szupermenta termékteszt oldalán!
Ezeket olvastad már?
Elég komoly gondok akadtak a gyorsfagyasztott hasábburgonyáknál
Mirelit hasábburgonyákat tesztelt a NÉBIH. Jelölési hibát minden terméknél találtak, három sült burgonya forgalmazójával szemben pedig bírságot szabtak ki. Itt a rangsor is.
Nosalty
Aszaltszilvákat kóstoltunk a Nébihhel - ezért fontos neked és az...
Az ágazat szakértői ültek pénteken egy asztalhoz, hogy az aszalt szilva hazai helyzetéről beszéljenek. Mi is ott jártunk, aszalványokat bíráltunk, és új híreket is hoztunk!
Nosalty
A Nébih nem alszik: most rengeteg lejárt, egérrágta és átcímkézett...
Egérrágta és több éve lejárt élelmiszereket is találtak a NÉBIH szakemberei április elején egy Baranya megyei bolt ellenőrzése során.
Nosalty
15 új almafajelöltet mutatott be a Nébih
15 új, hazai ültetvényekből származó rezisztens almafajtát mutattak be a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) szerdai almafajta-bemutatóján, Budapesten.
Nosalty
