Karantén idejére teljesen átalakultak a magyarok étkezési szokásai, a kényelem, egyszerűség, gyorsaság mindent felülíró szempontok lettek - olvasható a Pénzcentrum cikkében.
Az otthonmaradás első szakaszában a vásárlók megrohamozták a boltokat, ha még emlékeztek erre az időszakra: spájzoltunk, elsősorban a liszt és az élesztő, a konzervek számítottak kelendőnek. Sokan házi kenyérsütésbe fogtak, valamint a kovászolás otthoni művészete is reneszánszát élte (éli).
Kinek van erre ideje?
Rengeteg család van viszont, ahol a napi munkavégzés és a gyerekekkel tanulás, foglalkozás mellé egyszerűen nem fér bele a házi kenyér- és péksüteménygyártás, ezért a boltokban is a minél egyszerűbben, sokoldalúan felhasználható alapanyagok, késztermékek fogynak. A New York Times arról is ír, hogy Amerikában azok is megváltoztatták a táplálkozási szokásaikat, akik egyébként egészséges étrendet követnek. Ennek oka szintén az egyszerűségben rejlik: annyi mindennel kell foglalkozni egy nap alatt, és a világ alakulása is kiszámíthatatlan, hogy a feldolgozott élelmiszer vagy a késztermékek nagyon kelendőek.
Kukoricás kenyér Szisszi konyhájából
Páromnak kerestem valami gluténmentes kenyérreceptet, ami nem valami méregdrága, spéci lisztből készül. Így akadtam egy kukoricalisztből készülő kenyérre, de azzal ölni lehetett ...
Házi kenyér, élesztő nélkül
Üres polcokkal szemezel a pékségben? Pont előtted kapták le az utolsó élesztőt a boltban? Na, akkor ez a gyors recept pont Neked készült! Se élesztő, se kovász, mindössze 5 ...
Kovászos kenyér kezdőknek
Hihetetlenül egyszerű kovászos kenyér recept, akár kezdőknek is! Csak liszt, víz és só! :)
Az áruházláncok reagáltak is a megváltozott fogyasztói szokásokra, a Lidl például fagyasztva árulja különböző kiszerelésekben saját péksüteményeit, amit otthoni körülmények között is bárki el tud készíteni. A mirelit készételek iránti kereslet pedig folyamatosan növekszik. Pultjaikon több mint százféle zöldség és gyümölcs áll a vásárlók rendelkezésére, ezek közül a szezonális termések kedvező áron kaphatóak.
Persze az egészséges étkezésre nagyon oda kellene figyelnünk, a hivatalos napi ajánlás 40 dekagramm zöldség elfogyasztását javasolja, amit főétkezések és a köztes uzsi, tízórai beiktatásával nem is olyan nehéz betartani.
Zöldspárga csípős citromos-tejfölös mártással
Nagyon szeretem a spárgát, bármilyen formában, körettel, mártással, de leginkább hollandi mártással. Szerettem volna készíteni, de nem találtam a hűtőben vajat, viszont tejfölből ...
A tavasz a friss, zsenge levelesek időszaka, és itt a spárgaszezon is, ami sütve, szelet baconbe tekerve, borssal az igazi, de spenótfőzelék vagy spenótos-fokhagymás tészta is bármikor fél óra alatt összedobható, zsenge idényfogás lehet.
