És még mielőtt belekezdenénk, nem győzzük hangsúlyozni, hogy a Chicken McNuggets-nek jelenleg az USA-ban általánosan használt receptúrája jelentős mértékben különbözik a Magyarországon használt receptúrától, ezért az USA egyes éttermeiben most folyó teszt nem releváns a hazai működésre.
Tehát az amerikai Meki teljesen más összetevőkkel és receptúrával dolgozik, mint a magyarországi.
A mostani hír lényege pedig az, hogy az Egyesült Államokban kapható Chicken McNuggets újjászülethet, és ezentúl már sokkal több köze lehet a valódi csirkehúshoz, mint eddig. Az amerikai McDonald's azt mondja, hogy a csirkefalatok egy jóval "tisztább" változatát tesztelik, így a 32 adalékanyagból egy nagyon fontos tartósítószert is kivonhatnak a ropogós kis falatok összetevői közül.
Aztán már megtudtuk korábban, hogy az amerikai mekis sült krumpli sem teljesen az aminek látszik, de az USA csirkefalatjainak összetevőit tekintveinkább tűnnek ipari alapanyagnak, mintsem élelmiszernek. A McDonald's népszerű Chicken McNuggets termékeibe állítólag olyan összetevőket tesz, mint az autolizált élesztőkivonat, szabad glutamát, nátrium-foszfát és nátrium-alumínium-foszfát. De nem is ez az igazán ijesztő része.
Az amerikai Meki saját weboldalának információi szerint a csirkefalatok hidrogénezett szójababolajat tartalmaznak, citromsav hozzáadásával őrzik meg frissességüket, valamint még dimetilpolisiloxant is adagolnak a sütőolajhoz, ami gyakorlatilag egy habzásgátló adalékanyag (az olaj kifröccsenésének megelőzésére használják), ezért azéttermekbendolgozók biztonsága miatt van jelentősége.
Mivel a fentiek alapján jogosan támadták a mekit az amerikai kisgyermekes szülők a gyerekek és saját egészségüket féltve, az Államokbeli gyorsétteremlánc a csirkefalatok új receptjén dolgozik, amiről egyelőre még nem árultak el további részleteket, de ez a lépés azonban segíthet, hogy a régóta felháborodást keltő menü visszakaphasson egy kis tiszteletet megtépázott hírnevéből, főleg, hogy tavaly már bejelentették: éttermeikből száműzik az antibiotikumokkal kezelt csirkéket.
Az amerikai ügy kapcsán megkérdeztük a McDonald's magyarországi képviseletét a hazai Chicken McNuggets-ek összetevőiről, akiktől a következő állásfoglalást kaptuk:
"A Chicken McNuggets termék hazai receptúrájában jelenleg sincs, és korábban sem volt tartósítószer. A Chicken McNuggets-nek jelenleg az USA-ban általánosan használt receptúrája ebben, és más tekintetben is eltér a Magyarországon használt receptúrától. Az amerikai teszt, illetve annak kimenetele ezért nem érinti az étteremlánc hazai vendégeit.
A Magyarországon kapható Chicken McNuggets nem tartalmaz mesterséges színezéket vagy ízesítőket.Magyarországon a McDonald’s jelenleg sem használ fel ketreces tojást. A felhasznált tojás 100%-a hazai beszállítótól érkezik, ahol mélyalmos tartásban folyik a termelés.Minden tojásos termékünk frissen feltört, héjas tojásból készül.
Az itthon forgalmazott Chicken McNuggets már 27 éve a Bábolnán működő, a nemzetközi OSI csoporthoz tartozó feldolgozóüzemből érkezik az éttermeinkbe."
A csirkehús hazai feldolgozásának folyamata az alábbi videón látható:
Ez is érdekelhet!
Sosem gondolnád, miből készül a McDonald's sült krumplija
(via ChicagoBusiness)
