A cookie – más néven aprósüti – rengeteg változatát ismerjük, Amerikában szinte nemzeti ételnek számítanak ezek a kekszek. Nem véletlenül. Ha már édességre fanyalodunk vagy jó lenne, ha a gyerek végre nem csokival szeretné enyhíteni cukor iránti lelkesedését, süssünk egy nagyobb adag kekszet házilag. Egyrészt gazdaságos, mert akár egy hétre valót is előre legyárthatunk, másrészt tudjuk, mi van a sütiben, amit a gyerek uzsonnástáskájába csomagolunk. Jöhetnek az egészségesebb, teljes kiőrlésű lisztek, de dönthetünk fele-fele arány mellett is (egy rész fehérliszt, egy rész teljes kiőrlésű), az viszont fontos, hogy vajjal tegyük omlóssá a kis sütiket.
{ GALÉRIA = title:Kekszek%20mindenkor!, 0,1,2,3,4,5 }
Fűszerek nélkül elképzelhetetlen a cookie: ánizs, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, de kandírozott gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel, jó minőségű csokoládéval is kipróbálhatunk egy-egy adagot, jöhetnek a mindenféle magok (tökmag, mandula) és a visszafogott energiatartalom érdekében az alternatív édesítőszerek, például sztívia vagy nyírfacukor (véletlenül sem az aszpartámra és társaira gondolunk). Ha még egyet csavarnánk a történeten, a rosttartalmat különféle gabonapelyhekkel, őrleményekkel lazíthatjuk a kekszek tésztájában.
Csokis kekszrecepteket itt találsz! >>
Nem kell tökéletességre törekedni! Vonjuk be a műveletekbe a kicsiket is, hadd éljék ki a kreativitásukat a tésztán és formázzunk közösen mindenféle figurákat – a konyhaművészet szeretetét nem árt korán tudatosítani bennük. Mielőtt azonban a formázási fázishoz érkeznénk, szerencsés, ha szűk 45-60 percet pihentetjük a tésztánkat a hűtőben.
Ne ijedjünk meg és ne bolygassuk a kerek (vagy éppen valamilyen fantázia szülte formájú) kekszeket közvetlenül a sütőből előbukkanva! Ha nem túl magas hőmérsékleten készre sütöttük őket, hagyjuk jó tíz percig pihenni a cookie-kat, bármennyire is nehéz megállni, hogy ne ropogtassunk el belőle azonnal egyet-kettőt. Előfordulhat ugyanis, hogy forrón összetörik a sütemény és akkor oda minden fáradozás.
Aszalt sárgabarackos cantuccini
Eddig még soha nem készítettem el ezt a finomságot, de most kedvet kaptam. Ez annyira ki van találva, hogy sok-sok változatot ki fogok próbálni. Hogyan leszek én így nádszál, mire itt a ...
Cantucci vagy cantuccini 3.
Bár ez a ropogós csemege az olaszok (Vinsanto) borba mártogatós kedvence, mi Görögországban ettünk először ilyen süteményt. Először az alapreceptet teszteltem, de a fantáziám már ...
Mandulamag 2.
Régi vágyam volt, hogy elkészítsem ezt az apró süteményt. Beszereztem a formákat, a recept már adott volt, és karácsonyra el is készítettem. Nem csalódtunk benne, nagyon finom. Munka az ...
Kókusszal töltött csokis keksz
Mindenféle túlzás nélkül, szerintem ezek lettek a legfinomabb kekszek, amiket eddig sütöttem. Puhák, belül pedig ragacsosak, de csak pont annyira, amennyire kell. A roppanós csoki a ...
Choco-coco falatkák
Falatnyi kis finomságok receptjére bukkantam kedvenc francia oldalamon. Csokoládé- és kókuszreszelékből készülnek, melyek belül lágyak, kívül ropogósak.
Marcipánnal töltött keksz
Nagyon szeretem a marcipánt, úgyhogy megcsináltam ezt a kekszet, és nagyon finom lett. A receptet a Kiskuktánál találtam.
