Életmód 2024.12.01.

Megmaradt pár tojásfehérje? Így tároljuk megfelelően

Szabó Anna

Akár friss házi tésztát, akár kekszeket, linzert vagy valamilyen mártást készítünk, könnyen lehet, hogy csak a tojás sárgájára van szükségünk. Ez viszont nem jelenti azt, hogy a fehérjét automatikusan ki kell, hogy dobjuk – ne pazaroljunk, inkább tanuljuk meg tárolni a megmaradt alapanyagot!

A tojásfehérje gazdag fehérjékben és ásványi sókban, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma, így sokak kedvenc alapanyaga. Ha épp nincs rá szükségünk egy receptben, könnyen kárba veszhet – feltéve, hogy nem tudjuk, mit kezdjünk vele.

Megmaradt pár tojásfehérje? Így tároljuk megfelelően

De mégis hogyan kezeljük? Mennyi ideig tarthatjuk a tojásfehérjét a hűtőben? Esetleg érdemesebb lefagyasztani? Nézzük, mit érdemes csinálni vele!

A tojásfehérje tárolása nagyon egyszerű, és a megfelelő gondossággal akár hosszabb időre is megőrizhetjük a minőségét akár a hűtőben, akár a fagyasztóban. Ehhez csak néhány egyszerű lépést kell követni.

Kattints a képre, és tudd meg, mik a legfőbb lépések!

Galéria

Megmaradt pár tojásfehérje? Így tároljuk megfelelően

Galéria

Megmaradt pár tojásfehérje? Így tároljuk megfelelően

0 / 6

Higiénia

A tojásfehérjét csak tiszta, étel- vagy vegyszermaradványoktól mentes edénybe érdemes tenni, lehetőleg üveg vagy merev műanyag tárolóba. Az edényt alaposan fertőtlenítsük, hogy elkerüljük a baktériumokkal való szennyeződést, hiszen erre a tojásfehérje különösen érzékeny lehet.

Fotó megosztása:

Fedél

Mielőtt a tárolót a hűtőbe vagy a fagyasztóba helyezzük, győződjünk meg arról, hogy az edény jól záródik, lehetőleg légmentesen. Ennek egyszerű oka van: az oxigén elindítja az oxidációs folyamatot, amely felgyorsítja a tojásfehérje romlását.

Fotó megosztása:

Címke

Ha a tojásfehérjét lefagyasztjuk, ne felejtsük el felcímkézni a tárolót a fagyasztás dátumával.

Fotó megosztása:

Időtartam

A tojásfehérje a hűtőben legfeljebb három napig, míg a fagyasztóban akár hat hónapig is eltartható.

Fotó megosztása:

Kiolvasztás

A tojásfehérjét úgy olvasszuk ki, hogy egy éjszakára a hűtőben hagyjuk. Ezzel elérjük a kívánt állagot, de elkerülhetjük a hirtelen hőmérsékletváltozásokat.

Fotó megosztása:

Felhasználás

A tojásfehérjéből készíthetünk fehérjékben gazdag rántottát, de akár süteményt is süthetünk a maradékból. Itt 12 olyan sütit mutatunk be, amelyek tökéletesek erre a célra.