Gasztro 2020.11.30.

Megalkottuk a világ legundorítóbb „kávécsodáit”

Fenes Gábriel

A világ kávéügyileg a feje tetejére állt. Ezt már mi sem hagyhattuk annyiban. Megalkottuk a saját hipszter kávékülönlegességeinket. Csak erős idegzetűeknek!

Az egész az avolattéval kezdődött:

Majd a répalattéval folytatódott:

A kávézást tekintve a világ a feje tetejére állt. A avokádóba töltött tejeskávé csak viccnek indult, de egy járvány lett belőle, ami az Instagramon rohamosan terjed. A melbourne-i Truman Café kreációjára válaszul készítették el a sydney-i Locals Cornerben a carrot lattét, avagy a répában felszolgált tejeskávét. Túl messzire mentek? Aligha!

Rájöttünk, hogy lehet még fokozni a kávézás élményét.

A 444 után szabadon, mi is megalkottuk a saját kávékreációinkat. Már az előkészületek is során meggyűlt a bajunk a zöldségekkel és gyümölcsökkel. Egy tököt, sárgadinnyét viszonylag egyszerű kibelezni kiskanállal, de egy kőkemény répát, vagy egy uborkát már nehezebb. Figyelem, a következő termékeket csak a legbátrabbak próbálják ki:

1. Spárgatökös latte

Talán senkinek nem kell bemutatni az Egyesült Államokban ősszel slágertermékként árusított sütőtökös ízű tejeskávét, pumpkin spiced lattét. Mi ennek a kávékülönlegességnek a nyári változatát készítettük el spárgatökből. A tököt félbevágtuk kibeleztük, megszabadítottuk a magoktól, az aljából levágtunk egy kis darabot, hogy ne dőljön ide-oda, majd jöhetett bele a kávé és a tejhab.

Szomorúan konstatáltuk, hogy a kávé egyáltalán nem vette át a tök ízét, ezért ezt a különlegességet azoknak ajánljuk akik szeretik az intenzív kávéízt, de nem akarnak semmilyen meglepetés aromát. A kávéscsészét is tökéletesen helyettesíti.

2. Uborcino

Az uborka mindenhogy jó, salátában, savanyítva, kovászosan, levesként, smoothieba vagy éppen egy pohár vodka mellé. Miért pont a kávéval párosítva lenne kivétel? A vélemények magáért beszélnek:

Egy kis gin tonikkal elmenne.
Először jön a rossz kávéíz, aztán pofoncsap az uborka üde frissessége.
Olyan, mintha keserű uborkalét innék.

Az uborcino pedig nem csak finom, de az uborkát nyersen elfogyasztva még egészséges is. Igazi hipszter kávékülönlegesség.

3. Kivipresso

A zöldségek után átnyergeltünk a gyümölcsökhöz. Mi passzolhatna jobban a kávéhoz, mint egy markáns ízű dél-ázsiai gyümölcs, a kivi. A félbevágás után kivájtuk a kivi finom húsát, amit jól meg is ettünk (kell a vitamin) majd a kis kivipoharakba beleöntöttünk a frissen lefőzött jó erős espresso-t. Az eredmény egyszerűen zseniális.

Meglepően jó íze lett az italunknak. A kávéíz mellett egyaránt érezhető a kivi édessége és fanyarsága. Vigyázzunk, a kivipresso kizárólag frissen fogyasztva finom! Néhány perc eltelte után a kávénak mosogatólé íze lett.

4. Melonlatte Macchiatto

Itt a nyár, és a piacokon már kaphatók a korai érésű dinnyék. A görögdinnye túl nagy egy kávé felszolgálásához, ezért mi inkább a kisebb, édesebb ízű sárgadinnyét választottuk kávénkhoz. A gyümölcs az előkészületek során valószínűleg elkezdhetett erjedni, vagy túl édes volt, mert az íze egészen bizarr lett:

Mintha badacsonyi bortúrán lennék. Olyan mint a rossz cefre,
Minthabelehányták volna a kávét a dinnyébe

- véleményeztük a kollégákkal a habos kávécsodát, ami egyértelműen a leggyilkosabb élmény volt a kávékóstolás során.

+ Elkészítettük az avolattét és a carrot lattét is.

Végezetül elkészítettük a közösségi médiában is híressé vált avolattét is. Egy avokádót kibeleztünk, majd jöhetett a kávé és a tejhab. A végeredmény semmi extra. Sima latte ízt kapunk, az szupergyümölcs íze egyáltalán nem érződik a kávén.

Ugyanez a helyzet a répás latte kávéval is, azzal a különbséggel, hogy beletelt néhány percbe, mire sikerült egy krátert vájni a répába, hogy bele tudjuk önteni a kávét és a tejet. Macerás elkészítés, semmi utóíz. Teljesen értelmetlen küszködés az egész.