Az idei első medvehagyma-mezőt a Zala vármegyei Hahót közeléből jelentették, ahol már a fűszernövény gyűjtése is megkezdődött. A medvehagyma szedésére vonatkozó szabályok betartása azonban rendkívül fontos, hiszen a számos gyógyhatással rendelkező, védett növény levelei könnyen összetéveszthetők a mérgező gyöngyvirágéval. A növények levelének eltérő illata azonban segíthet az azonosításban – számolt be a medvehagyma-szezon kezdetéről a Sokszínű vidék oldala.
A március vége és április eleje közötti gyűjtési szezonban, saját felhasználásra a napi 2 kilogramm engedélyezett.
Árusításra gyűjteni azonban kizárólag az erdő kezelőjének vagy tulajdonosának engedélyével lehetséges. A Nébih tájékoztatása szerint a boltokban árult medvehagymára jelölési kötelezettség vonatkozik, azaz a címkén fel kell tüntetni a gyűjtő, forgalmazó nevét és címét, illetve a származási országot.
A medvehagyma egyébként a nedves, árnyas erdőkben érzi jól magát. Erősen fokhagymaillatú levelei kora tavasszal jelennek meg, majd a nyár közepére elszáradnak. Hazánkban főleg a tölgyes vagy bükkös erdők aljnövényzetében nő tömegesen.
Egyszerű medvehagyma-krémleves
Ha megjelenik a piacon a medvehagyma, biztosan ez az első és leggyorsabb fogás, amit elkészítünk belőle!
Kecskesajtos-medvehagymás tarhonyarizottó
A tarhonyáról itthon a legtöbbünknek a menzákról ismert tarhonyás húsfogás jut eszünkbe, pedig ez az ezerféleképpen felhasználható tésztaféle több igazságot érdemel. Gondoljunk ...
A legegyszerűbb medvehagymás pogácsa
Egyszerű és gyors pogácsa, a tavaszra hangolódva most egy kis medvehagymával dobtuk fel. :)
A legnagyobb medvehagyma-mezőkkel Zselic, Gerecse és a Mecsek környékén, illetve a Misina déli lejtőin lehet találkozni.
Ezek a hírek is érdekelhetnek:
