A buggyantott tojás nem az az étel, amit túl gyakran készít az ember, mert időigényes, főleg, ha többre lenne belőle szükség. Martha Stewart kedvence reggelire a tojás, így nem meglepő, hogy a tojásrántotta sokkoló elkészítési módja mellett erre a problémára is van megoldása, amit nem tartott meg magának, így most megmutatjuk, hogyan tudsz egyszerre több buggyantott tojást készíteni.
A buggyantott tojáshoz először is sok kis tálkára lesz szükséged, amibe feltöröd a tojásokat. Az egyes tojások sárgája így teljesen ép marad. Ezután egy nagy lábosban lassú tűzre tegyél fel vizet, majd fogj egy kanalat, ami középen hasított, és gyorsan kezd el körbe-körbe kavargatni, hogy egy örvény jöjjön létre.
Itt jön a trükkös rész. Gyorsan kell mozognod, hogy egymás után egyesével minden tojást a lábasba juttass, miközben a víz körbe-körbe örvénylik. Akár segítséget is igénybe vehetsz, hogy egymás után, szinte kihagyás nélkül landoljanak a tojások a vízben.
Ezután két percig hagyd a tojásokat főni a vízben, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája még folyós maradjon.
Buggyantott tojás meurette-módra
Mit mondhatnék...egy tányér Franciaország. Lehet, hogy sokan azt gondolják, túl sok macera ez egy buggyantott tojásért, de nem az! Egy dolog van vele, tényleg házi alaplével kell dolgozni, ...
Currys vöröslencseleves buggyantott tojással
Egy végtelenül egyszerű leves (amit ha sűrűbbre készítünk, akár főzelék is lehet), aminél egy dologra kell figyelni, hogy ne főzzük teljesen szét a lencsét, a többi gyerekjáték.
Avokádós toast buggyantott tojással
És íme a recept, amelynél kevés egyszerűbbet találunk vasárnap reggelire. Négy hozzávaló, kis odafigyelés, és az egyik legjobb tavaszi, szinte hivatalos Húsvéti reggelit ehetjük a ...
Egy másik pro tipp Marthától, hogy legyen egy tál melletted szoba-hőmérsékletű vízzel, amibe kiteszed a tojásokat a forró vízből. Ez megállítja a főzés folyamatát, de melegek maradnak a tojások, amíg elkészíted a Benedictedet és hollandi mártásodat. Figyelj, hogy mielőtt a pirítósra tennéd a tojást, hagyd, hogy a felesleges víz lecsöpögjön.
Egy családi reggelihez vagy baráti brunchoz igencsak jól jönnek ezek a trükkök! Köszönjük Martha!
További konyhai trükkös cikkeket itt találsz:
