A rizs sokunk konyhájában hetente többször kerül asztalra, lehet fehér, jázmin, basmati, barna vagy mondjuk vadrizs, mind imádni való – feltéve, ha sikerül jól elkészíteni...és persze megfelelő mennyiségben! Mivel kidobni mindenféle ételt utálunk, és így karantén idején főleg nem ajánlott, a maradékmentés csodás jelenségének hála átalakítjuk, és más ételekben keltjük életre a többlet rizsünket.
Pirítsd oda egy ázsiai sült rizses egytálban, tedd ragacsossá kókusztejjel és gyümölccsel, vagy mehet a legtutibb rakott/töltött zöldségekbe is.
1. SÜLT / PIRÍTOTT RIZS
Vannak, akik szerint az ázsiai sült rizses wokok kifejezetten maradék, másnapos rizzsel működnek leginkább, szóval nem kell aggódni, jó lesz. Menjen a serpenyőbe magas hőfokon, zöldségekkel, hússal, ha arra vágytok, szójaszósszal, hagymával, friss korianderrel, petrezselyemmel, ami van. Rátok bízzuk, a lényeg, hogy kicsit odakapjon az alja, és peregjen rendesen!
Ananászos-csirkés sült rizs
Tápláló, vitaminban gazdag, ázsiai beütésű rizses receptet hoztunk nektek, amit minden ananászrajongó garantáltan imádni fog!
Tojásos sült rizs
Gyorsan összedobható, egészséges ebéd vagy vacsora. A Szakácsok könyvében található recept alapján készült, az arányok némi módosításával.
Lecsós pirított rizs
Volt egy adag maradék rizs, meg nyárhoz híven rengeteg paprika és paradicsom. Egyet csavartam csak rajta a klasszikus rizses lecsó kombinációhoz képest, de az pont elég volt ahhoz, hogy egy ...
2. TÖLTELÉK
Töltsd bele (kel)káposzta levelébe, zsenge tök, cukkini, karalábé vagy padlizsán kivájt belsejébe, de a TV-paprika is imádja, ha rizses húsgombóccal béleled ki. Ja, és ne feledjük a görögök (és a magyarok) tőtikéjét sem!
Zöldfűszeres töltött karalábé
Egy ideje nagy kedvenc nálam így kora nyáron a töltött karalábé, amin most csavartam kettőt: zöldfűszeres tejföllel, egressel és bárányhússal készítettem, eszméletlen jó lett!
Paradicsomos töltött kelkáposzta
Teljesen beleszerettem a Mamushka című ukrán szakácskönyvbe. Tényleg fantasztikus receptek vannak benne, én legalábbis nagyon szeretem ezeket az ízeket. Ezt a nyári töltött káposztát ...
Gombás rizzsel töltött cukkini Gombagasztro konyhájából
Töltött cukkini a kedvencem, mert zsenge, és nyáron a nagy melegben is jólesik, nem terheli meg a gyomrot, plusz könnyen elkészíthető, így mindenki kedvence! :)
Ki tudna ellenállni ennek a fantasztikus, paradicsomos töltött paprikának? Olcsó is, és szuper karanténkaja, mert sokáig eláll!
Hagyományos töltött paprika
Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé. Az elkészítését annyival egészíteném ki, ...
3. ÉDESSÉG
Egy isteni édes-krémes tejberizs vagy az őkókusztejes változata, egy rizstorta eperrel vagy bármilyen gyümölccsel, ami akad a (mély)hűtőben, de készülhet rizsből török sült rizs is, tejberizses süti, risottomuffin, sőt, rizskoch vagyrizspuding is!
Epres-tejberizses torta
Igazi tavaszi recept, pillekönnyű csokis piskótával, krémes-habos-rizses krémmel és rengeteg eperrel! Ezt tényleg kár lenne kihagyni! ;)
Áfonyás tejberizses süti
Kicsit időigényes, de megéri a fáradtság minden percét, annyira finom!
Török sült tejberizs
A sült tejbegríz gyümölcsös és mézes-mandulás változata is nagy kedvencünk, gondoltam a sült tejberizs is sikert fog aratni a gyerkőcöknél. Nem tévedtem, rögtön bekerült a favoritok ...
4. RAKOTTAS
Rakott savanyú káposzta
Életem első rakott savanyú káposztáját egy kedves barátomtól tanultam, és nagyon jól sikerült. Pont elég szaftos, és nagyon jó ízű!
Aztán itt vannak a jóféle, legfőképp magyaros egytálételek, amelyeket csak betolsz a sütőbe, és kész is – köret és főétel egyben! Ezeknél is fő alapanyag a rizs, legyen az rakott kelkáposzta, zöldbab, cukkini vagy mondjuk brokkoli, karfiol.
Sajtos rakott kelkáposzta
Viszonylag egyszerű, kiadós étel, amiből biztosan mindenki repetázni fog! ;) Igen, ez egy nagyon sajtos, rakott kelkáposzta recept! :)
Húsos-paradicsomos rakott cukkini
Maradék rizsből és maradék raguból is elkészíthető, de megéri akkor is, ha mindent frissen kell hozzá készíteni.
Rakott karfiol darált hússal és rizzsel
Nagyon finom és könnyű elkészítésű recept, ideális egy esti családi vacsorához.
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Karanténtippek: 5 PEPECSELŐS étel, amire végre lesz időd otthon
Tudjuk, hogy sokaknak melós ez az időszak is, de azért tény, hogy a karantén tágra nyitotta előttünk a konyha ajtaját. Süssünk-főzzünk végre pepecselős ételeket otthon!
Brecz Judit
Ez a lány megmutatja, hogy csinálj VAJAT otthon, egy hozzávalóból
Ha a kenyérsütés és tésztadagasztás már túl jól megy, a kertben pedig sorakoznak a zöldségpalánták, akkor már csak a vajkészítés maradt hátra! Ráadásul meglepően egyszerű.
Brecz Judit
Kezdőkonyha: 5 olyan egyszerű tésztaétel, ami mindenkinek sikerülni fog
A tésztaételek a könnyű és gyors fogások alfái meg omegái - ember nincs, aki ne szeretné őket. Kezdők, ti is elhihetitek, hogy az autentikus tészták is pofonegyszerűek!
Brecz Judit
Kezdőkonyha: a 3 legkönnyebb EBÉDTÍPUS azoknak, akik (még) nem tudnak...
Mondani sem kell, hogy ebben a vészterhes, szürreális, otthon ragadós időszakban az is főzni kényszerül, aki nem akar. Totál egyszerű ebédtippeket mutatunk!
Brecz Judit
