Nem biztos, hogy tudjátok, de volt San Franciscoban egy országszerte ismert étterem (amely 2013-ban a város legjobb étterme címet kapta a brit The Guardiantól). Neve: Bar Tartine, Nick Balla volt a vezetője, aki fúziós japán-magyar konyhát vitt, hiszen ő maga is magyar származású. 2014-ben interjút is készítettünk vele, olvassátok el.
Azóta sok víz lefolyt a Dunán, a hely bezárt, és megnyílt Nick közép-európai konyhát felvonultató,Duna névre hallgató étterme (a következő képen látható körözöttes flatbread, azaz lángos is innen származik.) Az étteremnek jelenleg (sajnos) éppen új helyszínt keresnek.
Nick nem csüggedt, most újabb helyet nyitott, nevezetesen aSmokebread-et. Tényleg vadiúj, 2018. július 10-én kezdtek bele, elsősorban ebédlőhelynek szánják, és nem másra épül majd, mint a magyar krumplis lángosra. Legalábbis szó szerinti fordításban, (ha a Hungarian potato flatbread-et nézzük, ahogy ő hívja.) Mert azt azért el kell mondanunk, hogy az ő "lángosuk" azért egész másképp néz ki, mint a mienk, de ez nem is feltétlen baj. Inkább egy átmenet a görög pita, az arab laffa, a kenyérlángos, a tócsni és a sima krumplis lángos közt.
Receptajánló:
Tócsni azaz krumplilepény
A krumplin kívül mehet bele még sokféle zöldség, ez csak az alaprecept. Aki attól tart, hogy nem áll össze a lepény, készítheti tojással is. Az csak újkrumplinál fordulhat elő, amiben ...
Hagyományos krumplis lángos
A papírvékony strandos lángossal ellentétben jóval tartalmasabb, laktatóbb klasszikus lángos.
Az ihletet mindenképpen és beismerten a magyar étel adta, viszont Nick kénytelen volt a helyi ízlésre szabni, valami olyasmi formában tálalni, amit ott, San Franciscoban is szívesen vásárolnak és fogyasztanak az emberek.
Egyébként úgynevezett mezzéket, kelet-európai ihletésű mártogatósokat és szuper salátákat is lehet kapni a lángos mellé, ha valaki arra jár, az egyrészt szerencsés, másrészt nézzen be hozzájuk!
Instagramjukat itt találjátok.
Ezeket olvastad már?
A 25 legfinomabb burgonyás étel
Unod már a sima krumplit? Akkor ez a cikk pont neked szól, hiszen rengeteg ötletet adunk arra, miként hozhatod ki a maximumot a konyhák egyik kedvenc alapanyagából.
Dávid
Top 7 krumplipüré-mentő ötlet
Burgonya, vaj, tej és szerecsendió. Mentsük meg, nehogy a kukában landoljon az egyik legfinomabb köretünk!
Gréti
Egész Amerika a magyar lángosról lelkendezik!
Nekünk teljesen hétköznapi dolog, egy óceánnal odébb viszont a legnagyobb újdonság: egy food truck, amit fél New York kerget, hogy megkóstolhassa a lángosát!
Nosalty
via és via, címlapfotó
