Az egyik kedvenc ételem, a szívem csücske a lecsó! Hamar elkészül, rengeteg friss zöldség van benne, és egy kis szerencsével olcsón megúszom a lecsófőzést. De a legjobb benne, hogy számtalan variációja létezik!
Vegetáriánusként sem szalonna, sem kolbász, sem virsli nem kerül bele, még szójavirsli vagy tofu is csak elvétve, jól lehet vele lakni egy-két szelet fehér kenyérrel tálalva is. Köretnek persze nemcsak kenyeret, hanem rizst vagy tarhonyát is kínálhatunk hozzá. De egy ismerősöm például a tésztával körített lecsóra esküszik, megmondom őszintén, ezt még nem próbáltam.
Pedig szeretek lecsóval kísérletezni! Egy kedves barátnőm anyukája tejfölösen készíti, és a kezdeti bizalmatlanságomat legyőzve, azt kell hogy mondjam, ezt nagyon jól teszi. A tojásos lecsó már kevésbé hangozhat furcsán, sőt maga a nyári mámor! És a harmadik nagy kedvencem a gombás lecsó, ez egy könyvélménynek köszönheti, hogy a nyári étlapunkon helyet kapott.
Cukkinis lecsó 5. - risonival
Nyári hőségben, amikor nem kívánjuk a nehéz, zsíros és fűszeres ételeket, ráadásul rendelkezésre állnak a finomabbnál finomabb zöldségek, szinte minden család menüjében ...
Menemen ahogy Baklavaria készíti
A menemen az egyik legnépszerűbb reggeli étel a török konyhában, paradicsom, paprika, tojás és hagyma mixe, leginkább a magyar lecsóhoz és a ...
Hagymalecsó
Gyermekkorom egyik kedvenc étele. Főtt krumplival és füstölt szalonnával, ropogós héjú friss kenyérrel került az asztalra, de én mindig csak tejföllel összekeverve ettem (úgy is ...
Peperonata- szegények lecsója
Bár ez az olasz éltel nálunk a hús és kolbász hiánya miatt szegények lecsója néven fut - ízének semmi köze a mi magyar lecsónkhoz. Sokkal inkább emlékeztet az ajvárra, ...
A lecsó, ha igazán magyaros, szabad tűzön, bográcsban fő istenire. De ne sajátítsuk ki magunknak ezt az ételt, a francia gourmand-ok vérig is sértődnének, a kis patkányséf pedig talán el sem vállalná a L'ecsó című rajzfilm második részében a főszerepet.
Szóval ne feledkezzünk meg a ratatouille-ról sem, kockáztassunk és kockázzunk padlizsánt, cukkinit és tököt az edénybe. De főzhetsz törökös menement vagy olaszos peperonatát, amit a szegények (vagy vegák) lecsójának is neveznek, ha egy különleges lecsóval teremtenél csodás nyári gasztrohangulatot.
Ratatouille a la L'ecsó
A barátnőmmel néztük meg a rajzfilmet, és rákérdezett, hogy el tudom e készíteni Remy lecsóját. Utánanéztem az interneten, és nem kevés keresés után találtam egy lefordított ...
Juhtúrós ratatouille
Itt a ratatouille-szezon. Egyrészt zöldségszezon, másrészt kánikula; az embernek semmi kedve nehezebb ételekhez. Gondolom, nem én vagyok az első a világon, aki juhtúrót kevert a ...
Ratatouille provencale
A ratatouille hagyományos francia egytálétel. Szokás mediterrán lecsónak is nevezni. Elsősorban Provence-ban készítik, különösen Nizzában. A franciák szerint a jó ratatouille titka a ...
Ratatouille - francia lecsó hajdinával
Egy családi összejövetelen készítettem el ezt először, de 2 változatban, egy gombás és egy gombátlan verzióban - a tesóm kedvéért. Összesen négyen voltunk, akik ettünk, de rendes ...
Ratatouille 4.
A francia lecsó. Mindenki úgy készítse, ahogy szereti. Akárcsak a mi lecsónkat. :-) Köretnek is kiváló.
