1. Tagine tál

Az eredetileg agyagból készített tagine (ejtsd. tadzsin) tál a közel-keleti konyha ikonikus főzőedénye, amelyet lassú főzésű pörköltekhez, párolt húsokhoz és aromás egyedényes ételekhez használnak. Különleges kialakítása miatt egyedi ízt és puhaságot kölcsönöz az ételnek. Nem hiányozhat a konyhádból! Készítsd el otthon ezt a csirke tagine-t.

2. Mozsártörő és mozsár

A hagyományos mozsártörő és mozsár lehetővé teszi a fűszerek, fűszernövények és magvak őrlését, javítva azok aromáját és ízprofilját. Ha a mozsár még hiányzik a konyhádból, akkor mindenképpen szerezz be egyet!

3. Grillserpenyő

A grillezés népszerű főzési mód a közel-keleti konyhában, amely sajátos füstös ízt kölcsönöz a kebaboknak, grillezett zöldségeknek és húsoknak. Akár kültéri grillsütőt, akár tűzhelyes grillserpenyőt használsz, ezekkel az eszközökkel lehetővé teszed a karamellizálódást és a kellemes füstős ízt, amely javítja az ételek aromáját.

4. Pizzakő vagy öntöttvas serpenyő

A közel-keleti konyha sokféle lapos kenyeréről ismert, mint például az arab lepénykenyér, a lavash és a manakish. Egy lapos pizzakő vagy öntöttvas serpenyő biztosítja a tökéletes állagot, és enyhe ropogósságot ad ezeknek a kenyereknek sütésekor.

5. Rézből/rozsdamentes acélból készült edények

A rézből vagy rozsdamentes acélból készült edények egyenletes hőelosztást biztosítanak az ételek számára, ami elengedhetetlen a közel-keleti konyhában szükséges precíz főzési technikákhoz. Ideálisak olyan ételek elkészítéséhez, mint a rizs, pörköltek és egytálételek.

+1. Arab kávéfőző

A kávérajongók számára a hagyományos közel-keleti kávéskanna, az úgynevezett cezve vagy dallah kötelező eszköz. Gazdag és aromás török vagy arab kávé készítésére szolgál, amely a közel-keleti kávékultúra szerves része.