Húsvét 2024.03.14.

3 „köretalapanyag”, amiből főétel is készülhet

Lakos Benedek

Van egy sor olyan alapanyagunk, amit egyszer régen örökös köretsorsra kárhoztattunk, és azóta nem gyakran/szívesen vesszük ki őket ebből a skatulyából. Pedig némelyik közülük akár főétellé is válhat, nézzük, hogyan!

Attól, mert egy alapanyagot elsősorban köretként használunk, nincs kizárva, hogy ne vethetnénk be más módokon is a konyhában. Gyakran ugyanis simán alkalmasak erre a nagyobb szerepre is, megállják a helyüket főételként, ha megadjuk nekik rá a lehetőséget. Az alábbi listában sorakoznak azok az alapanyagok, amelyekkel így bánhatunk, természetesen receptötletekkel együtt.

Nézd meg az alapanyagokat, a képekért kattints a galériára!

Galéria

3 „köretalapanyag”, amiből főétel is készülhet

Galéria

3 „köretalapanyag”, amiből főétel is készülhet

0 / 3

Kukoricadara – pizzaként

A sűrűre főzött polentát/puliszkát nemcsak húsos raguk mellett kínálhatjuk fel, hanem egy olajos tepsibe öntve és ott laposra egyengetve lepény vagy pizza gyanánt is elkészíthetjük. Kenjünk rá tetszőleges szószt (paradicsomos, pestós, sült zöldséges), szórjunk rá sajtot és kedvünk szerint ízes feltéteket. A lepény alja és széle kellemesen ropogós lesz, ráadásul gyorsabban el is készül, mint a kelt tésztás verzió.

Fotó megosztása:

Tortillalap – leves

A mexikói konyhában gyakori szereplő a tortillachips, a lisztes/kukoricás lepényekből felvágott és ropogósra sütött háromszögek pedig már a világ többi részén is nagy népszerűségnek örvendenek. Tradicionálisan leves is készülhet vele: egy fűszeres, paradicsomos, laktató fogás ez, ami új szintre emeli az amúgy csak sajtszószba mártogatott chipset.

Fotó megosztása:

Bulgur – köfte

Dundi kis fasírtok formálódnak a török konyhákban, és nem csak húsból – a vegetáriánus köfte alapját puhára főzött bulgur adja. Isteni kis recept ez, fűszeres paradicsomszósszal és hűsítő joghurttal kerül a tányérokra, teljesen elfeledtetve korábbi, köretként leélt életét.