Rengeteg kutatás készült már arra, hogy megállapítsa: a friss zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek jobbak-e, mint a fagyasztott vagy konzerv megfelelőik – jellemzően az az eredmény, hogy nincs lényegi különbség közöttük.
Persze konzervekből is készülhet egészségtelen, érdemes figyelni a cukor- és nátriumtartalomra például, de alapvetően a cukormentes, tartósítószert és rengeteg sót nem tartalmazó konzervekkel semmi baj sincsen. Olyannyira, hogy az alábbiakat szakértők kifejezetten ajánlják, mint konyhai alapdarabokat.
Fekete bab
A fekete bab tökéletes húsmentes fehérjeforrás, fél csészényiben 7 gramm fehérje található. Ugyanennyi babban 7,5 gramm rost is van, ami elengedhetetlen a megfelelő emésztéshez és székletmozgáshoz. Salátákba, bablevesbe, chilis babba nyugodtan használhatod, csak arra figyelj, hogy alacsony nátriumtartalmút válassz, és mindenképpen mosd meg, mielőtt használod – na nem azért, mert koszos lenne, hanem mert így is csökkentheted a sótartalmát.
Feketebab-krémleves
Krémlevesimádók figyelem: most egy szuper, mexikói jellegű feketebab-krémleves receptet mutatunk nektek, amit lapátolni fogtok! A fekete bab egy itthon méltatlanul alulhasznált ...
Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással
Ennél szebb tálat keresve sem találni, mindenképpen érdemes lesz elkészítenetek. Ha nem vállaljátok be a buggyantott tojást, akkor tegyetek a babra és a céklapürére egy szépen ...
Frijoles refritos, a mexikói sültbabpüré
A mexikói és a tex-mex konyha egyik alapétele, amit pakolhatunk mindenfélére, tunkolhatunk tortillával, vagy akár magában is kanalazhatjuk. A sültbabpüré lényege a nevéből is adandóan ...
Héjazott paradicsom
A konzerv paradicsomot akkor szedik le, amikor a legérettebb és legzamatosabb, úgyhogy tökéletes alapja lehet leveseknek, főzelékeknek, tésztaszószoknak. Ráadásul jellemzően nem is sózzák meg nagyon az ilyen konzerveket, így a nátriumtartalomra is tudsz figyelni. Vírushelyzetben pedig kifejezetten hasznos is lehet a paradicsom, hiszen tele van az immunrendszer működését támogató C-vitaminnal.
Pasta all'arrabbiata
Az egyik kedvenc tésztaételem. Nem is értem, eddig hogy nem szerepelt itt?!
Klasszikus minestrone leves
Elképesztően tartalmas leves, és aki az olasz ízeket szereti, az biztosan nem fog csalódni ebben sem!
Paradicsomos-cukkinis csirke
Gyors ebéd vagy vacsora - az érett nyár vagy a kora ősz ízeiben!
Articsóka
Az articsóka egy nagyon alulértékelt zöldség, pedig tele van összetett szénhidrátokkal, és olyan keményítőtartalmú szénhidrátokkal, mint például az inulin. Ez utóbbi prebiotikumként is működik, és segíti a megfelelő gyomor-mikrobiom létrejöttét. Mint a paradicsom, ez is tartalmaz C-vitamint, és olyan antioxidánsokat, mint például a cinarin és szilimarin. A magyar konyhában articsókát ritkán használunk, pedig többet kellene – szerencsére rengeteg egészséges recept van róla a neten.
Mediterrán tésztasaláta paradicsom pestoval
A fine dining éttermekben bármikor megkóstolhatjuk a legkülönlegesebb fogásokat mesterszakácsok keze alól, azonban vannak olyan ételek, amelyekkel otthon is meglephetjük párunkat vagy ...
Articsókás-aszalt paradicsomos pesto
San Franciscóban a nyár ismeretlen fogalom. Gyakorlatilag az év legködösebb, legnyálkásabb, legocsmányabb 3 hónapja - és hiába a hosszú, napfényes, vénasszonyok nyara, azért az az ...
Articsókás gnocchi
Friss articsókát sajnos csak ritkán és aranyárban kapni, az olajban eltett verziója viszont már a legtöbb szupermarket polcán ott csücsül, de talán észre se vesszük. Pedig épp itt az ...
Csicseriborsó
A csicseriborsó konzerv azért élvez előnyöket a szárított csicseriborsóhoz képest, mert nem kell vele annyit foglalkozni – míg utóbbit be kell áztatgatni, addig az előbbi már konyhakész, és lehet vele főzni-sütni.
A csicseriborsó tele van fehérjével (14,5 gramm van egy csészényiben), és a benne található zsír elengedhetetlen ahhoz, hogy a vitaminok megfelelően felszívódjanak a szervezetben.
Arról nem is beszélve, hogy a csicseriborsó-konzerv leve felhasználható egészséges sütemények készítéséhez is.
Marokkói sárgarépa-saláta
Ez a saláta nem csak finom, rendkívül egészséges, ráadásul annyira szép színes, hogy már a látványa bearanyozza az ember napját. Tökéletes szereplője lehet a grillezéseknek, de ...
Gyors marokkói csicseriborsó-leves
Melegítő leves a mesés keletről - ráadásul 20 perc alatt kész van.
Tepsis csirkecomb zöldségekkel
Egy egész napos kerti munka utáni finom vacsink volt.;-) Mert megérdemeltük!:-)
Még több konzerv:
