A cékla a téli időszak legjellegzetesebb zöldségféléje - a sütőtök mellett. Érdekessége, hogy gyakorlatilag egész évben elérhető, mert jól tárolható sötét pincében, spájzban. Színben nincs szebb nála, és annyira jót tesz nekünk, hogy tényleg érdemes nem csak savanyúságként fogyasztani. Még nyersen is finom (kolléganőnk előszeretettel harapja magában), de egytálételekben, sütőben sütve, salátákban, sós kencékben, még sütiben is működik!
Vesd be mindenképp, és tervezd be a heti menübe! Mutatjuk, mi miben használnánk a helyetekben:
REGGELI
Céklás humusz ropogós pitával
Kolléganőmtől kaptam egy nagy fej céklát. Ahhoz kevés volt, hogy savanyúságot készítsek belőle, de a céklás humuszt már régen ki akartam próbálni. Nemcsak a színe gyönyörű, de az ...
EBÉD
Leves
Készülhet a leves római köménnyel, ami nagyon aromássá teszi, lehet belőle kiadós oroszos borscs, de az ázsiai ízvilágú kókusztej + gyömbér kombó is megy hozzá.
Római köményes céklaleves
Különösebb történet nincs: volt még 2 céklám, lett belőlük leves. Újabban meg mindenbe teszek római köményt, ezért lett római köményes céklaleves.
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
Egyszerű, gyors és finom krémleves, ami történetesen vegán is, de ettől még a nem vegánok is nyugodt szívvel kipróbálhatják.
Főétel
Teljesen rajtad múlik, minden húshoz illik köretként sülve, párolva, de mehet rizottóba, tésztákba, gnocchiba (!), halakhoz is...nyammm!
Sült céklás rizottó rukkolával és kecskesajttal
Meg kell valljam, hogy amikor először találkoztam ezzel az étellel, nem gondoltam volna, hogy a kedvencek között ilyen előkelő helyet birtokol majd. Két évvel ezelőttig a cékla leginkább ...
Lazac céklaágyon
Évekkel ezelőtt találtam egy szuper receptet egy női magazinban. Azóta többször is elkészítettem már, ha valami ünnepi kajára volt szükségem. Persze nem feltétlenül ünnepi ez az ...
Fényezett pulykamell sült zöldségágyon
Csak annyit mondok: főzősuli, karácsonyi menü. Tényleg ünnepi, különleges, és hagymalekvár is jár hozzá.
...és salátákban is pazar, természetesen:
A gránátalmás joghurtos változat ünnepekkor is megállja a helyét, de tzazikiben is remek, meg persze ebben a télies fetás-diós-édesburgonyás saliban.
Joghurtos-gránátalmás céklasaláta
A január igen szegényes, nem csak pénztárcaügyileg, hanem zöldségkínálatban is, de jó cékla még akad, úgyhogy ebből hoztam most ki a legjobbat! Szuper köret, de önmagában is ...
Sült zöldségsaláta fetával
A téli zöldségek utolsó felhasználásának egyik utolsó kísérlete - egészen novemberig!
Céklatzatziki
Dobd össze gyorsan, és jól hűtsd be! Csupán ennyi a teendőd ezzel a nagyszerű céklasalátával. Hummuszt és sült paprikát is tálalhatsz mellé.
Sütemény
Bizony, az egészségtudatosak már használják egy ideje, sokan ódzkodnak tőle, mert a savanyúságra gondolnak, pedig szimplán édeskés-szaftos és csodás színű lesz tőle az édességünk:
Céklás-keserűcsokoládés-süti
Főszerepben a cékla?! Miért ne? Ez a rubintvörös, gumós zöldség sokkal több, mint egyszerű savanyúság... ha Gombóc Artúr megkóstolná, a csomagolt csokoládén, a kerek csokoládén, a ...
Céklatorta csokival
Cékla, mint süti alapanyag? Ha eddig csak az agyonfőzött, ecetes, szeletelt savanyúságot ismerted, akkor éppen itt az ideje, hogy az eddig haszontalannak, sőt egyenesen bosszantónak vélt ...
Céklatorta egészségesen
Még azok is kipróbálhatják ezt a receptet, akik egyébként nem rajonganak a cékláért. Igazán finom, a cukrászsüteményeknél egészségesebb finomságot készíthetünk ebből az ...
VACSORA
Tudtad, hogy tócsnit is süthetsz céklából? De eszméletlen színű tésztát is összedobhatsz belőle, sőt, sima sütős/serpenyős egytálételekben, mondjuk édesburgonyával is remek – mi kéne még estére?
Céklatócsni
A szép színű, téli gyökérzöldségből nagyon sok finomság készülhet - most a klasszikus tócsni céklás változatának láttunk neki. Tztatzikivel nagyon finom! :)
Édesburgonya céklával birssel gorgonzolával
A gorgonzola nem volt éppen a szokásos érettségű, emiatt használtam fel így. Egyébként jobb olyan más kéksajttal készíteni, ami alapvetően kissé keményebb állagú. Az édesburgonya ...
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
5 szuper tipp, mit kezdj a zöldségek kidobásra szánt részeivel
A maradékmentés és a minél kevesebb élelmiszer-hulladék jegyében használjuk fel a zöldségek kevésbé populáris, kidobásra szánt részeit is!
Nosalty
10 csodás gnocchi színes zöldségekből - turbózd egészségesebbre a kis...
Sárgarépa, sütőtök, cékla, spenót vagy édesburgonya - ezekből a csodás zöldségekből is fantasztikus gnocchikat készíthetsz.
Nosalty
A cékla mennybemenetele
A céklával a szerelem még elég újkeletű, de igyekszem minél jobban elmélyíteni. Közelebbi kapcsolatunk generátora egy rizottó volt, amit most el is készítettem nektek.
Szikszai Anna
Cékla - folsav lilában
Engedd el az ecetes céklasalátát, inkább süsd meg vagy fogyaszd nyersen ezt a gyönyörű színű zöldséget!
Bodon Judit dietetikus
