A kínai holdújév szerint, 2013 második hónapjában az önismeret és a magabiztosság költözik otthonunkba. Ünnepeljük meg a Víz Kígyó évét egy elmaradhatatlan finomsággal!
Jiaozi - kínai hússal töltött batyuk
Az étel Kínából származik. Itt a Holdújév ünnepének estéjén eszik. Nincs olyan kínai család, akinél ne enne ebből ezen a mágikus napon. Japánban is szívesen fogyasztják. A recept a ...
2012 a Víz Sárkány éve volt, és most 2013. február 10-től egy teljesen új életfilozófiával gazdagodhatunk. A Víz Kígyó éve, amely február 10-én veszi kezdetét, és egészen 2014. január 31-ig tart, a kínai csillagjóslás szerint elhozza számunkra a tisztánlátás képességét, a bölcsességet, az ember és a természet között oly régóta kihunyni látszó harmóniát.
Boldogságot a családba
Ahogyan hazánkban lázasan készülődünk a karácsonyi ünnepekre, úgy több millió ember várja Kelet-Ázsiában és a világ minden pontján a holdújévet, vagyis kínaiul a Chunjie-t, ami annyit tesz: tavaszünnep. A kínaiak körében minden évben január 21. és február 21 közé esik ez a díszes, csodálatos programokkal tarkított ünnep, amely amint beköszönt, több napra megáll az élet, és mindenki csak az Újévi mulatságnak szenteli az idejét.
A tavaszünnep újra összehozza a rég nem látott családtagokat, remek alkalom arra, hogy egymás iránti szeretetüket még jobban kifejezzék, és apró ajándékokkal kedveskedjenek családtagjaiknak, barátaiknak. A kínai holdújév előestéjén vidám játékokat játszanak és beszélgetnek egymással.
Tudtad-e, hogy... Sokan úgy tartják, ha a Tavaszünnep kezdete előtt nem hajtják be egymástól a tartozásokat, akkor az egész újévben adósuk nem rendezi feléjük tartozását.
Minden jóra fordul
Egymásnak címzett jókívánságaik, az előző év negatívumainak és ártó szellemeinek petárdazajjal történő elűzése, a szerencsés újév biztosítása. A pozitív életszemlélet ebben az időszakban még a nagyon súlyos beteg embereken is azonnal megmutatkozik. Minden beteg kikel az ágyából annak reményében, hogy az újévben már gyógyult állapotban, boldogan élhet. Az emberek igyekeznek vadonatúj ruhákban járni, és a régi, rongyosabb daraboktól gyorsan megszabadulni.
Lakomára készülve
Az ünnepre való készülődés csakúgy, mint nálunk, már hetekkel a nagy esemény előtt kezdetét veszi. A klasszikus ajándék beszerzési körút, és a különleges, szerencsét hozó ételekhez szükséges alapanyagok mellett otthonukat, piros díszekkel dekorálják, majd alaposan kitakarítják, vagyis az ártó szellemek elűzésére is nagy hangsúlyt fektetnek, természetesen vigyázva arra, hogy a szerencse a házban maradjon.
Tészta fekete szójabab szósszal
Ez egy koreai étel, bár van egy nagyon hasonló kínai is (zhajiangmian), de néhány hozávalóban eltérnek egymástól. Jjang jelentése: sült mártás. Myeon jelentése: tészta. Tészta ...
Édes chilis-szójás csirke
Ettől a színes,távol-keleti ízvilágot idéző ételtől már a kedvünk is jobb lesz ilyenkor télen. Persze nálunk az év minden évszakában szerepel valamilyen módon. Készíthetjük ...
Szecsuáni sertés Katharosz konyhájából
Ez a legelső kínai receptjeim közül való, amit anno tanultam, és még számtalan követte.
Szezámmagos csirkefalatok tésztával
Ha szereted a kínai konyhát, ezt a receptet imádni fogod. A zöldségköretet bárhogy variálhatod. Nézz be gyorsan a hűtődbe, mit találsz benne... Van benne hús és bármilyen ...
Együtt az asztalnál
Az újévi asztalról, az újévre szintén kedvező hatással bíró, és egyben értékes ajándéknak számító narancs, illetve mandarin sem hiányozhat. A földimogyoró fogyasztása, és csupán annak látványa a Tavaszünnep alatt a hosszú-boldog és egészséges élet szimbólumaként szolgál. A meghitt családi asztal legfontosabb vendégváró kelléke a nyolcszögletű kínáló tálca, amely nyolcféle szerencsehozó party snackkel csábítja az éhes gyomrot. A sikeres holdújév köszöntésének elmaradhatatlan ínyencsége az úgynevezett Jiaozi, amely egy pikáns húsos-zöldséges masszával töltött táska vagy derelye.
Ami tilos! Újévkor a közkedvelt tofu fehér színe miatt a gyászt, az elmúlást jelképezi, ezért nem kerülhet a családi asztalra.
