Házi lepénykenyérke negyed óra alatt...függő leszel!

Hajlamosak vagyunk kétségbe esni, ha épp a vacsora előtt döbbenünk rá, hogy nincs elég kenyér a frissen elkészült szaftos egytálétel mellé, pedig mindössze negyed óra alatt varázsolhatunk friss kenyérfélét az asztalra. Mutatjuk, hogyan.

Bár a karanténok alatt mindenki megtanult kenyeret sütni, és sokan lettek saját kovászt nevelgető házi pékek, a legtöbben azért visszatértünk a bolti kenyerek vásárlásához a hétköznapokban. Ám akkor sem kell kétségbeesni, és többórás sütési műveletekre lélekben felvértezni magunkat, ha azt vesszük észre, hogy elfogyott otthon a kenyér, és a bolt is bezárt már. Mindössze 15 perc alatt nagyszerű, a kenyeret teljesen kiváltó finomságot süthetünk minimális munkával – számos ételhez jobban is illik, mint a hagyományos, szeletelhető, kelesztéssel készülő kenyér. Kenyérsütés otthon, pikkpakk!

Piadina

Az a nyomorult VB... Pár hetünk van még, mielőtt mindenki hazautazik, és mit csinálunk, együtt vagyunk? Ó, nem. Estefelé kiürül a város, síri csend honol az utcákon. A kocsmák tömve, ...

Loksa-lepénykenyér

Egy drága idős nénitől ismerem ezt a receptet. Ő volt mindenki Bözsike nénije. Mindig vidám volt, és 86 évesen is átugrotta az árkot, felásta a kertet és ezt mondta: "Hogy én milyen ...

A világ számos országában szinte egyáltalán nem fogyasztanak kenyeret, legalábbis a mi általunk imádott és napi szinten fogyasztott, kelesztett változatot. Helyette különböző, gyors dagasztással és minimális pihentetéssel készülő lepényeket esznek – minden kultúrában a lepény volt az első, gabonából készülő kenyérféleségek őse. Nem véletlenül: gyorsan, nagy mennyiségben elkészíthető, remekül illik szaftosabb ételekhez, és használható arra is, hogy beletöltsünk mindenféle finomságot.

15 perc – na nevettess!

Nem viccelünk, a hozzávalók elővételétől számítva mindössze negyedóra alatt elkészíthetjük a lepényünket, amely aztán frissen, illatosan rögtön ehető is a főétel mellé. Tunkolhatjuk vele a szaftot, pitaként használva megtölthetjük zöldséggel vagy hússal, ehetünk mellé hideg finomságokat – sajtot vagy felvágottakat, de egy tojásrántotta mellé sem utolsó a frissen sült lepényünket fogyasztani.

Ha kedvet kaptál a naanhoz:

Ami az indiai konyhában a naan, az Közép-Amerikában a tortilla, vagy Ázsiában a különböző gabonákból készülő, sokszor kövön sült lepény.

A lényeg, hogy nem kell hozzá más, mint jó minőségű liszt – lehet teljes kiőrlésű, de fehér, vagy azok keveréke – egy kevéske zsírosabb joghurt, vagy egyszerűen víz és egy kicsi olaj, sütőpor és só.

Nincs más dolgunk, mint összedolgozni a hozzávalókat úgy, hogy rugalmas tésztát kapjunk, majd pihentetnünk tíz percet. Utána pedig még zsiradékra sem lesz szükségünk, csupán egy forró serpenyőre, amelybe beletesszük a kerekre kinyújtott kis lepénykéinket, és mindkét oldalán megsütjük őket – amíg szép hólyagosak és barnák nem lesznek. Az elkészült – sokszor vicces, felfújódott – lepényeket ehetjük még frissen melegen, de akár langyosan is, az biztos, hogy puhaságukból és rugalmasságukból nem fognak veszíteni, és százszor finomabbak, mint bármilyen más bolti, tartós kenyér.

Negyedórás lepénykenyér–recept:

Hozzávalók 4 darabhoz:

250 gramm liszt, 250 gramm joghurt vagy 125 gramm víz és 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só

Negyedórás lepénykenyér

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd tíz percig pihentetjük. A tésztát egyenlő darabokra osztjuk, lepényeket nyújtunk belőlük, majd száraz, forró serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Szívesen főznél együtt Steiner Kristóffal, Sztarenki Dórival, Fancsikai Eszterrel vagy éppen Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!

Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!


Még több kenyér itt:

Hirdetés

Támogatott tartalom

Sütés-főzés kockázatok nélkül – így lehet füstmentes az ünnep

Hoppá, ez odaégett! Ugye veled is előfordult már hasonló az ünnepi kapkodásban? Nem vagy egyedül – az ünnepek során a sietség ugyanúgy rossz tanácsadó lehet, mint a rutin. Mindegy, hogy a gyakorlatlanság, a túlzott magabiztosság vagy egy rosszul értelmezett régi recept miatt sütöd túl kissé az ételt, az eredmény ugyanaz: nem lesz olyan egészséges, mint amilyen lehetne. Állj meg egy pillanatra még az ünnepek előtt, és gondold végig, mit tehetsz, hogy ne csak ízletesek, de táplálóak is legyenek az ünnepi finomságok.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Téli feltöltődés a büki termálvíz erejével

Képzeljük el a pillanatot, mikor a szobából vagy akár a medencéből szemléljük a szállingózó hópelyheket, és lelkünket a megnyugvás szelleme járja át. Az év legzordabb, mégis csodás időszakában megérdemlünk egy kis kényeztetést, finom falatokat, lágy illatokat és stresszoldó kezeléseket.

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...