Néhány éve a csapból is az omega-3 folyik, pontosabban annak hiánya – úgy tűnik ugyanis, hogy az emberek szervezetében általában nincs megfelelő mennyiségben jelen ez a létfontosságú zsírsav. Magyarországon a vizsgált alanyok szervezetében az omega-3 zsírsavaknak a szükséges mennyiség töredéke található csak meg. Ennek elsősorban az az oka, hogy a legtöbb omega-3-at a tengeri halak tartalmazzák, amelyből viszonylag kevés él az országban.
Az omega-3 zsírsavaknak jelentős szerepe van a gyermekek fejlődésében, elsősorban az agy és a látás kialakulásánál. Már a kismamáknak is azt ajánlják a szakértők, hogy minél nagyobb mennyiségben vigyék be ezt a jótékony zsírfajtát magzatuk megfelelő fejlődése érdekében. Az omega-3 zsírsavak hiánya lehet a felelős bizonyos érrendszeri megbetegedéseknél is, sőt, a depresszióval is összefüggésbe hozható. Gyermekek esetében a gyógyszergyártók és reklámjaik azt hangsúlyozzák, hogy a különféle omega-3 zsírsavakat tartalmazó készítmények nélkül a kicsik intelligenciája nem fog kielégítően fejlődni, és az iskolában is rosszabbul teljesítenek majd. Ez talán kicsit sarkosan hangzik, de a szellemi teljesítmény és az omega-3 zsírsavak fogyasztása között valóban szoros az összefüggés.
Hogy mit tehetünk a kicsik agyi fejlődése érdekében, ha nem kívánunk nekik gyógyszertári készítményeket adni már csecsemőkoruktól fogva?
Igyekezzünk a szükséges vitaminokat, ásványi-anyagokat, zsírsavakat a lehető legkörültekintőbb táplálkozással biztosítani a gyermekünk számára. A szellemi fejlődésük érdekében az omega-3 zsírsavakat tehát főként tengeri állatok (lazac, tonhal, szardínia, makréla, kagylófélék stb.) fogyasztásával vihetik be, de tartalmazza ezt a többszörösen telítetlen zsírsavat a dió, a mandula, a len- és repceolaj is, tehát érdemes ezeket is gyakran használni a konyhában. A szintén sokat emlegetett omega-6 zsírsavakról azonban érdemes tudni, hogy ezek hiányától kevésbé kell tartanunk, mint az omega-3-étól, mert az előbbit például a különböző növényi olajokkal is rendszeresen pótolhatjuk.
Sült tonhal kuszkusz salátával
A tonhal recept Claire Robinson receptje alapján készült. A kuszkusznál a bazsalikomot és a zöldségeket lehet helyettesíteni, ki mivel szeretné. Annak is ajánlom, aki nem annyira szereti a ...
Tealevélen sült busa zöldsalátával
Férjem nagyon szereti a busát, a gyerekek kevésbé, azt mondják "mocsár" íze van. Ezzel a sütési móddal sikerült kevésbé busaízű halat varázsolnom az asztalra. Az ötletet a Good Food ...
Parajban sült halfilé
Vilmosom úgy jár mostanában, mint a ’Vesztegzár a Grand hotelben’ (Rejtő Jenő) meztelen diplomatája, aki a sötétben eltulajdonított papi öltözék miatt nem kap mást, mint diétás ...
Kisbabák esetén a vitaminkészítményeket a legtöbb gyermekorvos nem ajánlja. Ha szoptatott babáról van szó, akkor a kismama helyes táplálkozása mindenképp biztosítja majd a kicsinek a megfelelő tápanyagokat, de a tápszereket is úgy állítják össze a gyártók, hogy a csecsemők semmilyen vitaminból vagy ásványi anyagból ne szenvedjenek hiányt.
Figyeljünk hát oda arra, hogy mit teszünk a gyermekünk elé az asztalra, hiszen ez nagyon fontos szervezetük megfelelő fejlődése érdekében. Ugyanakkor lényegesnek tartom megjegyezni, hogy a legtöbb (és egyben a legkevesebb), amit a csemeténk szellemi fejlődése érdekében megtehetünk, hogy mindennap leülünk hozzá mesét olvasni és játszani.
