Nem nagyon telik el nálam hét anélkül, hogy vennék pár csokor friss petrezselymet, de ha jól belegondolok, inkább 2 napot írok, mert minden másnap használom valamiben, szigorúan a főzés legvégén, frissen aprítva, tépkedve. Ösztönösen imádtam mindig is, gyomornyugtató, frissítő, zöld "egészségíze" sosem unalmas. Gyökerével viszont, a fehérrépával szögesen ellentétesek az érzéseim. Nézzük, miért is jó a petrezselyem!
Hogy miért hasznos növény a petrezselyem?
- kalóriatartalma alacsony,tápértéke viszont rendkívül magas
- minden része ehető, gyökere, zöldje (azazlevele) ésvirága is
- gazdag klorofillban, A-vitaminban, B-vitaminban, C-vitaminban, E-vitaminban és K-vitaminban, illóolajokban, valamint az ásványi anyagok közül foszforban, kalciumban, kénben, rézben és vasban
- a benne található flavonoidok antioxidáns hatásúak
- vízhajtó hatású,fogyasszuk leveles szárát napi rendszerességgel
- hozzájárul az emésztőrendszer, valamint a máj méregtelenítéséhez
- levelét elrágcsálva frissíti a leheletet
- segíti az emésztést,enyhíti a hányingert, elősegíti a bélgázok távozását
- főzetévelvagymagával a friss növénnyel agyulladt bőrt vagy a rovarcsípés helyét bedörzsölvea kellemetlen tünetekenyhülhetnek
Borsós-szalonnás petrezselymes újkrumpli
Variáció petrezselymes krumplira. Csak úgy, magában is meg tudtam volna enni ebédre, de a ház ura azért egy kis húst is kívánt mellé...
Gyökere
A fehérrépa legfőbb felhasználás területe a levesek kategóriája:
Nyírségi gombócleves Kittitől
Nevéből adódóan a Nyírségből származik a leves, de a neten fellelhető kommentek, bejegyzések alapján itt, az ország keletibb részén is számos módon készítik, tulajdonképpen ...
Húsvéti bableves gazdagon
A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is. Ráadásul mindenféle zöldség ...
Marhahúsleves
Krúdy-t olvasok éppen, a 'Szinbád gyermekkorá'-t, nyelek nagyokat, amikor a húsleves kerül szóba, nem ritkán - mit mondjak. Alig vártam, hogy legyen méltó alkalom egy valódi ...
De ne feledjük a vadast sem, amiben elengedhetetlen:
Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal
A vadas mártás minden bizonnyal az egyik legkedveltebb fogásunk. Mi ezúttal csirkéből csináltuk, sok-sok zöldséggel turbózva, valamint petrezselymes zsemlegombóccal tálalva.
Zöldje
A petrezselyemzöld pedig húsételek, saláták, köretek, egytálételek megbolondítója, melyek esetében mindenképpen ajánljuk, hogy frissen, a főzés-sütés végén adjuk az ételhez, hogy harsogjon mind színek, mind ízek, mind hatóanyagok tekintetében:
Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója
A shakshukát ahány ház, annyiféleképpen készítik. Én ezt a verziót kóstoltam először, és egyből teljesen beleszerettem. Eredetileg Tunéziából származik, innen került a ...
Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival
A vasárnapi ebédek sztárja, a hentesek-piacok alapkelléke, a vonatos csomagolt szendvicsek királya. Igen ez a rántott hús! Lehet csirkéből, sertésből, borjúból, vékonyan-vastagon, a ...
Mediterrán bulgursaláta
Gyors saláta, egészséges, könnyű, igazi nyári étel. Önmagában, de köretnek is szuper!
Termesztése
Nincs nagy napfényigénye, hidegtűrő és igénytelen, ezért akár árnyékosabb balkonládában is termeszthetünk magunknak metélőpetrezselymet, aminek sokkal kisebb a gyökere, mint a hagyományos fehérrépa.
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
SÓSKA: a megosztó savanykás finomság, és ami mögötte van
A sóska a tavasz egyik kedves alapanyaga, mégis sokan elfelejtkezünk róla. Sok benne a tápanyag, és a legfincsibb savanykás főzeléknek is ő a főszereplője! De mire jó még?
Brecz Judit
Megmutatjuk, hogyan fagyaszthatod le a tojásokat!
Ha valaha is elgondolkodtál azon, le lehet-e fagyasztani a tojást, van egy jó hírünk: IGEN! A tojás fagyasztása megengedett, csak nem mindegy, hogyan csináljuk.
Masszi- Rigó Csilla
SPÁRGA: így vedd, pucold, főzd és ízesítsd, hogy a legtöbbet...
Csak hat hétig terem, így érdemes minél többször és többféleképpen készíteni, ha szeretjük, ha pedig nem, ideje megkedvelni.
admin
Se nem saláta, se nem káposzta, mégis imádjuk: ez a...
Az ázsiai konyha egyik legszuperebb kiegészítője szinte fogyaszt, tele van értékes tápanyaggal, és sokféle ételt feldob.
Nosalty
