A Stollent, azaz a német karácsonyi gyümölcskenyeret mi minden évben advent első vasárnapján szeljük meg, és mivel azt megelőzően legalább 3-4 hétig hűvös helyen, jól becsomagolva kell pihentetni, hogy az ízek összeérjenek, ezért már november elején megkezdem a karácsonyi készülődést.
Drezdai kalács 2. (Német karácsonyi kalács)
Egy folyóiratból való recept alapján készítettem.
Közvetlenül advent előtt a lakást karácsonyi díszekbe öltöztetjük. Ilyenkor felkerül a doboz a pincéből a díszekkel (csillag, diótörő, angyal, karácsonyi manó, a pipázó emberkék, karácsonyi piramis, karácsonyi faragott boltívek, stb.), és elkészül az adventi koszorú.
December elején aztán megkezdem az aprósütemények sütését. Ilyenkor a lakásban már szól a karácsonyi zene, és az egész lakás illatozik. Van pár aprósütemény-receptem, amelyet mindig megsütök, de azért figyelek arra, hogy minden évben valami újabb fajta is asztalra kerüljön.
Karácsonyi aprósütik Glasertől:
Mini-Stollen (német karácsonyi sütemény)
Egy könnyen elkészíthető, finom karácsonyi aprósütemény.
Már most gondolkodom azon is, mi kerüljön majd az ünnepi asztalra. Listákat írok a menüről, hogy miket kell bevásárolni, és persze arról, hogy mit kell még elintéznem. Mindent, amit lehet, már előre megvásárolunk, és amennyiben lehetséges, csak a zöldség, gyümölcs beszerzése marad az utolsó napra.
Kb. 2 héttel – 10 nappal karácsony előtt megvásároljuk a karácsonyfát, ami a pincében várja, hogy a lakásba kerüljön, és feldíszítsük.
Karácsonyi mézes szelet Glaser konyhájából
Rendezgetés közben kezembe került egy megsárgult lap ezzel a recepttel. Az eredeti receptben nem szerepel a mézeskalács fűszerkeverék, de karácsonyra ne hagyjuk ki belőle!
A karácsony előtti héten megsütöm a mézes szelethez a lapokat, a süteményt pedig egy-két nappal szenteste előtt állítom össze. Karácsony szombatjára marad a kenyérsütés, a bejgliszelet elkészítése, a karácsonyfa díszítése és az ünnepi vacsora összeállítása.
Glaser karácsonyi menüajánlatai:
Szentestére:
Kecskekrémsajtos madársaláta málna dresszinggel
Egy finom előétel, vagy egy könnyű vacsora.
Bélszín steak ahogy Glaser készíti
Én a steaket (a 4-ik pontnál) oldalanként 2-2 perc alatt közepesre (medium) sütöttem. Ha véresre (rare) szeretnénk sütni, elegendő oldalanként 1-1 perc, jól átsütve (well done) pedig ...
Gránátalmás mascarponekrém
Egyszerű, gyors és finom. Kardamon helyett ízesíthetjük ízlés szerint fahéjjal is. Gránátalma helyett a krémet rétegezhetjük kb. 300 g málnával, amelyet elkeverünk 1-2 ek porcukorral ...
Karácsony első napjára:
Gombakrémleves Glaser konyhájából
Egy egyszerű, de nagyon finom leves. A bort helyettesíthetjük zöldséglevessel vagy egyszerűen vízzel.
Amarettós créme brulée
Créme brulée egy desszert, amelynek nehéz ellenállni, most egy kis amarettóval megbolondítva. A kész desszertet megszórhatjuk kevés aranybarnára pirított mandulapehellyel is.
Karácsony másodnapjára:
Narancsos édesburgonya leves
Egy nagyon egyszerű és finom leves. Tálaljuk kevés félkeményre vert tejszínnel és reszelt narancshéjjal.
Rózsaszínűre sütött kacsamell
A sütési idő letelte után bekapcsolhatjuk pár percre a grillt is.
Mascarpone mousse
A kávé mennyiségét ízlés szerint növelhetjük. A felső réteget kakaó helyett megszórhatjuk csokoládéreszelékkel.
Minden kedves olvasónak örömben, szeretetben teljes adventi napokat, és békés, áldott, és amennyiben lehet, stresszmentes karácsonyt kívánok!
Ezeket olvastad már?
Mit tegyünk az adventi naptárba? - ötletek gyerekeknek, tiniknek és...
Huszonnégy apróságot nehéz találni az adventi naptárba. Megpróbálkoztunk a legjobb ötletek összegyűjtésével. Inspirálódjatok!
Fenes Gábriel
Dióból vagy dejóból készüljön a karácsonyi zserbó? - Mutatjuk az...
Csalódást fogunk okozni azoknak, akik szerint a dió drágább, mint tavaly.
Fenes Gábriel
11-féle mikuláscsokit teszteltünk - az eredmény végülis nem meglepő
December 6-án meghozza a Mikulás a csokit a csizmákba - gondoskodjunk arról, hogy a legfinomabbat kapják a gyerekek! Teszteltünk, nálunk ez lett a sorrend.
Nosalty
Fejjel lefelé lógó karácsonyfa az idei év sztárja
Az ötlet nem újkeletű, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Nosalty
