Vannak olyan ételek, amelyek nélkül nem lehet karácsonyozni. Azonban belegondoltunk-e már abba, hogy ennek néhány ünnepi íz az oka? Bizony, egyes fűszerek, gyümölcsök és más aromás hozzávalók kombinálásával belecsempészhetjük a karácsony minden utolsó szemcséjét bármilyen ételbe és italba.
Narancs és cékla
A mélybordó gyökérzöldség és a friss citrus meglepően jó barátok, mindegy, milyen környezetben használjuk őket. Mivel mindkettőnek vannak jellegzetes tulajdonságai ízben vagy színben, látványos és igazán ünnepi ételek készülhetnek velük.
A legegyszerűbb, ha egyben megsütjük a céklát, alufóliába csomagolva, héjastul. Az így megpuhult céklából készíthetünk:
- salátát, narancsgerezdekkel vagy narancslével a dresszingben
- krémlevest, frissen reszelt narancshéjjal
- mártogatóst, szendvicskrémet
- bármilyen nyers vagy főtt köretet
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: fahéj, kömény, friss koriander, sült szárnyasok
Céklás-gesztenyés édesköménysaláta
Karácsonyról maradt még egy kis csomag főtt, konyhakész gesztenyém, ami a szavatossága végéhez közeledett, ehhez kerestem salátapartnereket az otthoni felhozatalból. Az édeskömény már ...
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
Egyszerű, gyors és finom krémleves, ami történetesen vegán is, de ettől még a nem vegánok is nyugodt szívvel kipróbálhatják.
Céklás-étcsokis brownie
Zöldséggel dúsítani a csokis süteményeket azért remek megoldás, mert a jócskán lejjebb tornázhatjuk vele a süti zsír- és szénhidráttartalmát, miközben a rosttartalmat pedig ...
Fahéj és alma
A nagy klasszikus, ami a karácsonyi időszakon kívül is hódít, a piték és más sütemények elengedhetetlen szereplője: az alma-fahéj párosa. De nem kell kizárólag az édességek világába zárnunk őket, főételekben is szerepelhetnek.
Például a fűszeres almapüré egyes sültek kísérője lehet, vagy a tepsis húsok mellé dobott almaszeletekre szórhatjuk a fahéjat. Ezen túl gondolkodhatunk még:
- fahéjjal megspékelt almasalátában
- fűszeres almalevesben
- házi fahéjas almachipsben
- almás-fahéjas italokban
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: szegfűszeg, szerecsendió, dió, sült csirke, sertéssült, kacsacomb
Fahéjas-almás töltött keksz
Egyszerű és gyors, őszies ízvilágú fahéjas kekszek borongós idő ellen: almás meglepetéssel a közepükön.:) Ez a recept a Kifőztük magazin (kifoztuk.hu/) októberi számában jelent ...
Fahéjas csigás almás pite
Ez a süti a tökéletes bizonyíték arra, hogyan készítsünk kevés alapanyagból egy nagyon mutatós és finom desszertet.
Fahéjas-bundás alma
Villámgyorsan elkészíthető, gyerekkori kedvencünk, a bundás alma. Fahéjas porcukorral az igazi! :)
Gesztenye és meggy
Ne csak a gesztenyepüré határozza meg a gondolkodásunkat az ősz és a tél kedvenc finomságáról. A sült gesztenye a desszertkrémen kívül más fogások fő- vagy mellékszereplője is lehet, az igazán karácsonyi élmény érdekében a meggyel kiegészülve.
Klasszikus, hangulatos ízpáros ez, ami több arcát is megmutathatja, mint gondolnánk. Használjuk ezt a két alapanyagot kreatívan, például így:
- sült gesztenyés köret és meggymártás, húsok mellé
- gesztenye és meggy egy komplex salátában, leveles zöldségekkel és friss öntettel
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: rukkola, szegfűszeg, citromhéj
Ünnepi gesztenyekrémleves
Az édes gesztenyeleves sokak számára nagy kedvenc lehet, de a sós változata éppen olyan finom és könnyű az elkészítése...akár karácsonykor is!
Gesztenyés piskótarolád
Imádok piskótát sütni, de valahogy tekercset még nem készítettem. Most hogy újból itt az ősz, a kedvenc töltelékemmel álltam neki, és bátran ajánlom ezt a rögtönzött receptet ...
Egészben sült csirke, gesztenyés töltelékkel és gravy-vel
A szaftos sült csirkét bizony nincs ember aki ne szeretné és az elkészítésem sem túl bonyolult. Ha igazán finomra szeretnénk, tegyük néhány kis trükkel még ízletesebbé a csirkét. A ...
Dió és citromhéj
A dió több formában is beleszőtte magát a karácsonyi ünnepkör ízeibe: ott van a bejgliben, a hókifliben, a kalácsban, a zserbóban és a flódniban is. És legtöbbször az aromás, friss citromhéj társaságában teszi ezt.
Nagyon jól illenek egymáshoz, ezért ha tehetjük, használjuk őket más ételekben is. De hogyan? Többek között összedobhatunk:
- egy friss salátát, dióval megszórva és citromhéjjal az öntetben
- tölteléket húsokhoz vagy zöldségekhez, darált dióval és citromhéjjal
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: sertéssült, kecskesajt, aszalt vörös áfonya, leveles zöldek
Marinált céklasaláta dióval, kecskesajttal, radicchioval
Íme egy kiadós sültcékla-saláta, amelynek elkészítése nem igényel túl sok figyelmet, de különösebb szakértői tudást sem, cserébe baromi látványosan néz ki, és elképesztően ...
Sütőtökgnocchi fodros kellel, dióval és parmezánnal
Kipróbáltam milyen, ha burgonya helyett sütőtökkel készítem a gnocchit, és a tésztaféleség rajongóinak nagyon ajánlom! Miért? Mert sokkal kevesebb szénhidrátot és kalóriát viszünk ...
Szarvasgerinc diókéregben sütve céklapürével és vörösboros céklaraguval
A METRO a Magyar Bocuse d’Or Akadémia aranyfokozatú pártoló tagja és a Magyar Bocuse d’Or Akadémia hivatalos alapanyag beszállítója nagy meglepetésben részesítette ...
Aszalt szilva és vörösbor
Végül pedig egy igazán felnőttes kombináció következik: egy aszalt gyümölcsöt párosítunk egy testes borral. Ha a szilvát vörösborba áztatjuk, az amúgy is mélyen édes szilva megszívja magát az alkohollal, puha lesz, sőt, enyhén „rúgni” is fog.
Az így kapott alkoholos szilvának pedig szinte végtelen felhasználási módja adott:
- főzhetünk belőle krémlevest
- belesüthetjük piskótákba és egyéb süteményekbe
- készíthetünk belőle mártást sült húsokhoz
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: kacsasült, csokoládé, narancs, mandula.
Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva
Ha szeretsz kísérletezgetni az ízekkel!
Baconbe tekert, aszalt szilvás csirkemáj
Ez a recept gyors, ízletes, komfortos, mégis ünnepi. Körettel, savanyúsággal tökéletes főétel, de hidegtálon kis partifalatként is szuperül megállja a helyét. Nem időigényes ...
Rumos-aszalt szilvás csirkemell
Honnan jött? Tegnap este bevertem fél liter rumot, reggel megkívántam valami könnyű, tavaszias, csirkés ételet. Rum adott volt, és a csirke is. A mazsola és a szilva gyümölcsös íze ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Segítünk a karácsonyi készülődésben:
