Elronthatatlan, hűsítő nyalánkság, a nyár kelléke, kicsik és nagyok kedvence. Most megmutatjuk, hányféleképpen készítheted, így biztosan nem fogsz ráunni!
Görög gyümölcsleves
Ezt a receptet attól a szakácsomtól tanultam, aki a sült banán narancsmártással kreációmat ihlette. Lajos, mint azt már leírtam, a végletekig lusta volt, nem csoda, ha ragadtak rá a ...
Milyen gyümölcs kerüljön bele?
Idénygyümölcsből a legfinomabb, de friss gyümölcs hiányában készülhet befőttből vagy fagyasztott gyümölcsből is. Az pedig, hogy éppen egyfajta gyümölcsöt vagy vegyesen, többfélét használunk hozzá, az egyéni ízlés kérdése.
A legegyszerűbb változat
A leggyorsabb megoldás a főzés nélküli gyümölcsleves: bepakoljuk a turmixba a hideg hozzávalókat, azaz a gyümölcsöt, fűszereket és egy kis tejszínt vagy joghurtot, összemixeljük és kész is a tápláló, hűsítő leves.
Eperkrémleves ahogy Évi néni készíti
Itt az eperszezon, hajrá, legyen mindenben eper! Cukor helyett mézet vagy juharszirupot is el tudok képzelni.
Sárgadinnye-krémleves
Mi eshetne jobban a kánikulában, mint egy kehely krémes, hideg gyümölcsleves! (Forrás: H. Márti)
Rebarbarakrémleves
Tavasszal sajnos nem tudtam elkészíteni ezt a levest, mert lekvárt készítettem a rebarbarából, most viszont kaptam egy nagy szatyorral, ezért nem volt kérdéses, hogy leves is készül ...
Te hogyan szereted?
Van aki tejfölösen, mások tejszínnel készítik, a vonalaikra ügyelők joghurtot vagy kefírt tesznek a gyümölcslevesbe, a tejmentesen étkezők pedig kókusztejet adnak hozzá. Akad olyan verzió is, amikor nem vízben, hanem tejben főnek a gyümölcsök.
Habart szilvaleves
Egy kis citrommal és fehérborral próbáltam feldobni a hagyományos szilvalevest.
Hideg joghurtos őszibarackleves
Közeledik a nyár vége. A forró napok slágere, a hideg gyümölcsleves is kikopik lassan a „mit is főzzek?” gondolatokból. Pedig szeretem. Pedig szeretjük. Amolyan nyárbúcsúztatóként ...
Ízesítsük, de mivel?
- Klasszikusan fahéj és szegfűszeg adja a gyümölcsleves alapját, de nagyon finom ízt kölcsönöznek a levesnek a vaníliarúd kikapart magjai is, újítani vágyóknak pedig a kardamomos és a szegfűborsos változatot ajánljuk.
- Egy-két citromkarika a leves frissességéről gondoskodik, és zöldfűszereket is használjunk bátran: citromfű és a menta illenek hozzá leginkább.
- Ha akad a hűtőnkben egy darabka gyömbér, azt is beledobhatjuk, mennyei ízt kölcsönöz a levesnek.
- Felnőtteknek feldobhatjuk a levest egy kis alkohollal, rum, vodka vagy fehérbor hozzáadásával.
Édesítés
A felhasznált gyümölcs és az ízlésünk határozza meg, mennyi pluszédességet kívánunk adni a levesnek. Legegészségesebb választás a méz vagy a nádcukor használata. Fontos, hogy az előbbit csak akkor adjuk a leveshez, mikor már langyosra hűlt, megőrizve ezzel a méz értékes tulajdonságait.
Hideg görög gyümölcsleves (főzés nélkül)
Vendégségben jártunk, és ebédre kaptuk ezt a levest. Természetesen recepttel jöttünk haza.
Puncsos gyümölcsleves
Most, hogy beköszöntött a jó idő egyre több hűsítőre, frissítőre vágyik az ember. Nálunk ma a gyümölcslevesre esett a választás. Természetesen bármilyen befőttből ...
Vegyes gyümölcsleves Vicikótól
A nagy gyerekkori kedvenc. A nyári nyaralások a nagyszülőknél, délben berohanás a játékból, és már ott volt az asztalon a kihűtött, gyönyörű színű, illatos gyümileves! Ezek jutnak ...
Sűrítés
Nem feltétlenül szükséges eljárás, de ha mégis kicsit sűrűbben szeretnénk a gyümölcslevest, az alábbiak közül választhatunk: sűríthetjük liszttel, étkezési keményítővel vagy pudingporral.
Tálalás: szimplán vagy flancosan?
Egy biztos: a gyümölcsleves fogyasztás előtt legyen jól behűtve. Egyszerűen, mindenféle pluszkörítés nélkül is kínálhatjuk, aki flancolni szeretne, kanalazzon a tányér közepére egy gombóc vaníliafagyit vagy nyomjon rá egy kis tejszínhabot, amit megbolondíthat fahéjjal.
Eperkrémleves mandulás túrógombóccal
A feltét ötletét a Vidék Íze újságban találtam, és rögtön megtetszett. Bármilyen gyümölcslevest fel lehet vele dobni.
Mézes-mentás almakrémleves
Laura unokám reggel telefonált, hogy munka után feljön egy kis "Nagyós" összebújós beszélgetésre. Kérdésemre a szokásos," ne vesződj Nagyi, nem azért megyek" válasz után ...
Tejszínes eperkrémleves
Mindenképp hidegen fogyasztva ajánlom, ha van otthon citromfagyink, tálalás előtt rakjunk bele egy gombócot. Nyáron isteni hűsítő.
Krémes őszibarackleves fagyival
Gyorsan kellett valami könnyű levest készítenem, ez nálam általában krémlevest jelent. A fagyi épp előző este készült :), így csak elő kellett vennem a "levesbetétet". Nagyon izgalmas ...
Rebarbarakrémleves karamellizált eperrel
Rég volt már gyümölcsleves, gondoltam megpróbálok rebarbarából készíteni. Amit találtam, egyik sem tetszett, így megalkottam a saját variációmat.
A krémlevesekbe levesbetét dukál
A levesbetét lehet maga a gyümölcs, apróbb darabokra vágva, de jól illik bele a mandulapehely, vagy a legújabb trendnek megfelelőlen, túrógombócokkal kínáljuk.
Még több gyümölcsleves recept itt >>
Még több gyümölcskrémleves recept itt >>
