Végre itt van, megérkezett a várva várt nyár, és ez azt jelenti, hogy már kaphatóak a kedvenc júniusi alapanyagaink is. Lesznek napfényes gyümölcsök, zsenge zöldségek és persze a belőlük készíthető isteni fogások sem maradnak el. Ebben a hónapban minden a nyári ételekről, a sokszínűségről és a zamatos ízekről szól: mindez a júniusi alapanyagok jóvoltából.
Végre lecserélhetjük a mirelit szemeket a friss, zsenge, hüvelyes cukorborsóra. A hónap elején érnek be az első adagok, a termést pedig megtalálhatjuk a piacokon és a termelőknél. Érdemes egy nagy halommal venni belőle, még akkor is, ha a zöldség fejtése nem a kedvenc feladatunk.
A zsenge borsó karakteresebb ízű, egy kicsit édeskés vonalat hoz, ráadásul több tápanyag található benne.
Ugyan a fagyasztás nagyon jó tartósító módszer, a kiolvasztott alapanyagok már nem rendelkeznek a nyers megfelelőjük vitamintartalmával. A zsenge borsóból ezért finomabb és egészségesebb is lesz a leves vagy a főzelék. A héjból pedig főzhetünk maradékmentő alaplevet is, így semmi nem vész kárba.
Frissítően tavaszi citromos zöldborsókrém
Zöldülnek a rügyek a fákon és a bokrokon, zöldüljön ki hát a konyhánk is. A tavasz első hírnökeként itt van most ez a zöldborsós szendvicskrém, ami frissességet hoz a tányérra, ...
Mentás borsós rizottó
A krémes, mégis enyhén roppanós rizottót, nem is oly nehéz elkészíteni, csupán egy kis odafigyelést, és törődést igényel. A lelke az alaplé, amit érdemes forrón adagolgatni hozzá. ...
Zöldborsókrémleves gombachips-szel
Rugaszkodjunk el a hagyományos levesbetétektől és -gyöngyöktől! A krémlevesekhez tökéletes feltét a gombachips, amely önmagában is egy egészséges nassolnivaló.
Az egész éves krumplievés talán legszebb időszaka, amikor az apró, vékony héjú újkrumplival főzhetünk. Teljesen más élményt nyújt a burgonyának ez a formája, és teljesen más fogásokat hozhatunk ki belőle.
A hagyományos módok (krumplipüré, nudli) nem működnek vele, de annál több, izgalmas receptet készíthetünk a kis szemekkel. Sütve, főzve dolgozzuk meg, és alakítsuk salátává, „tócsnivá”, köretté vagy szaftos egytálétellé.
Paprikás újburgonya kölessel
Egyszerű paprikás krumpli kölessel gazdagítva. Kiadós és finom, házi savanyúsággal vagy tejfölös uborkasalátával fogyasztva.
Újburgonya "tócsni"
Köretnek is szuper, de tejföllel meglocsolva önmagában is isteni és laktató étel.
Préselt szelet spárgás újburgonyával
A rántotthús-kedvelők figyelmébe ajánlom ezt a változatot, meg nem mondaná senki, hogy csirkehúsból készült, és ezzel a tavaszi körettel egyszerűen fantasztikus!
A roppanós, mélybordó szemekre gyorsan le kell csapnunk, mert ha egy hétig nem figyelünk, lehet, hogy el is tűnnek a zöldségestől. Június elején-közepén van a cseresznye főszezonja, ilyenkor alkothatunk vele.
Nyersen adja a legjobb oldalát, ezért érdemes salátába tenni (friss levelesekkel nagyon jól működik). Persze a klasszikus gyümölcsleves vagy kevert sütemény receptjét is gazdagíthatja, ezek mind hamisítatlan nyári ízek.
Vegán cseresznyés muffin
Ez a recept tele van olyan hozzávalókkal, amit elsőre lehet nem tennél egy muffin tésztába. Az almaecet, az almaszósz és a kókuszcukor mégis olyan puhává teszi a süteményt, hogy egyből ...
Egyszerű cseresznyés kevert süti
A legegyszerűbb kevert süti, rengeteg cseresznyével, porcukorral a tetején! Egy igazi klasszikus!
Felejtsük el a kígyóuborka szomorú, fóliás verzióját, amit kénytelenek vagyunk a nyári hónapokon kívül venni: itt az ideje a „csupasz”, friss uborkáknak! Ebből készül a legfinomabb tzatziki, uborkasaláta és szendvics.
Az ilyenkor vásárolt uborkáknak alaposan mossuk meg a héját, mert a fólia nélkül közvetlenül azt érik a szennyeződések. Jó hír, viszont, hogy ezeket nem kell meghámozni, ha szeretjük a héjat, mivel nyáron nem annyira vastag a sötétzöld külső.
Nyári uborkasaláta
Nyáron legjobb az uborkasaláta, ezerféleképpen elkészíthető, ez az egyik legjobb változata, próbáljátok ki!
Villámgyors hideg joghurtos uborkakrémleves
A nyárnak ugyan már vége, de az idő még kellemesen meleg ahhoz, hogy egy ilyen könnyed levessel idézzük meg a nyári heteket. Főzni nem is kell: az uborkaleves krémességét a görög ...
Svéd uborkasaláta
A Svéd uborkasaláta kitűnő kísérője a szaftos húsételeknek, alkalmi, ünnepi fogásoknak. Ha valaki kedveli a savanyúságokat, ezzel a recepttel nem lő mellé. Ajándéknak is tökéletes.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Legyünk együtt tudatosabbak:
