Vannak olyan ízkombinációk, amelyek örök igazságként élnek a konyhában és a fejünkben: paradicsom és bazsalikom, alma és fahéj, spenót és fokhagyma, ésatöbbiésatöbbi. Ezek biztos alapot jelentenek, mindig nyúlhatunk értük, ha valami finomat szeretnénk főzni. Persze mindig érdemes valami újat keresni, valami újat alkotni: induljunk el friss, nyárias ízkombinációk felé.
Görögdinnye és fetasajt
Nemsokára itt lesz velünk a lédús, piros, csupamosoly gyümölcs, a görögdinnye. Sokan sokféleképp eszik: van, aki késsel, van, aki kenyérrel (sőt, még zsíros kenyérrel evők is akadnak), és ez így is van jól.
Próbáljunk ki valami újat ezen a nyáron, adjunk a leplezetlenül édes íz mellé valami sósat: fetasajtot.
A feta erőteljesen sós íze kiválóan illik a dinnyéhez, ha salátákban keverjük a gyümölccsel. Egészítsük ki valamilyen ropogós maggal, adjunk hozzá bőven olívaolajat, kevés ecetet vagy citromlevet, és tetszőlegesen zöldfűszert is választhatunk. Határozottan nyári élmény.
Hűsítő dinnyés-sajtos falatkák
Könnyen elkészíthető falatkák, amik ideálisak egy nyári partira is, de akár saját örömünkre is összedobhatjuk őket valamelyik meleg nyári estén.
Kecskesajtos görögdinnye-saláta pisztáciával és friss fűszernövényekkel
Bár ez a gyümölcs magában is isteni, a gasztronómia világában számos olyan receptet találunk, amellyel még különlegesebb ízélményt hozhatunk létre a felhasználásával. A kecskesajt ...
Görögdinnye fetával
Az egyik Stahl könyvet lapozgatva keltette fel az érdeklődésem a lédús, piros dinnyehús és a sós sajt találkozásának kimenetele. Izgalmas kombinációnak bizonyult, amit tovább lehet ...
Tökfélék és citrom
A tökfőzelékbe amúgy is gyakran teszünk egy kevés citromot, így abszolút nem járunk majd ismeretlen területen, amikor elkezdjük savanyúbbá tenni a többi tökfélét is. A patisszonnak, a cukkininak mind adhatunk a citromból, isteni ízélményt érünk el így.
Mivel ezeknek a zöldségeknek alapból nincsen túl erőteljes, karakteres íze, nagyon sokat tehetünk a citrommal annak érdekében, hogy ízletesebbé tegyük a tökfélékből főzött ételeket. Minden, ami savanyú, beindítja a nyálelválasztást, ergo, jobban érezzük az ízeket a szánkban. Tegyünk citromot, levesbe, főzelékbe, mindenbe, ami tökös.
Citromos csirkecombok grillezettcukkini-salátával
Vasárnapi ebédnek vagy akár szénhidrátcsökkentett ünnepi fogásnak is kiváló, hiszen a gránátalma, a friss fűszerek és a citrom megadja a módját, hogy különleges ételt tegyünk az ...
Nyári citromos tökkrémleves
Meleg nyári napokon nincs is jobb egy finom könnyű levesnél, érdemes kipróbálni!
Uborka és menta
Frissességben verhetetlen mindkét alapanyag, így az összeeresztésük kifejezetten az előnyünkre válik majd. Az uborka szinte „vizes” íze is jól fogad bármilyen kiegészítést, a menta pedig tökéletes delikvens erre a célra.
És mi készül az uborkából? Saláta: mehet bele menta bőven. Leves: mentával jobb lesz. Zöldséges köret: egészüljön ki ez is mentával!
Nyári uborkasaláta
Nyáron legjobb az uborkasaláta, ezerféleképpen elkészíthető, ez az egyik legjobb változata, próbáljátok ki!
Hideg zelleres uborkaleves
Nyári hőségben a legjobb választás egy hideg uborkaleves, melyet sima és vegán tejföllel is el lehet készíteni, minél sűrűbbre készítjük, annál jobban laktat és nem is kell más ...
Uborkás mojito koktél
Pillanatok alatt elkészíthető, hűsítő nyári koktél, ami biztosan a házibulik és kerti partik kedvenc itala lesz! ;)
Őszibarack és hús
Ez sem egy idegen páros: a klasszikus, kockásabroszos éttermekben gyakori szereplő a barackkal töltött rántott szelet az étlapon. Ez ugyan nem a magas gasztronómia csúcsa, mindenesetre egyáltalán nem egy elvetnivaló ízkombináció.
Az őszibarack kiválóan illik szinte minden könnyebb húshoz: csirkéhez, pulykához, sertéshez. Kompót formájában, öntetként vagy egyszerűen csak megsütve mehet a gyümölcs a húsokra, húsokba, húsok mellé. Egy fűszeres barackchutney pedig mindezeknek a netovábbja, a húsok verhetetlen kísérője.
Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon
Azt hiszem, mindannyiunknak meg van a maga caprese receptre, igaz? Ez a legepikusabb kombinációja a lédús, érett paradicsomnak és a puha, friss mozzarellának. Az ég is egymásnak teremtette ...
Sajtos-barackos sertéskaraj
Nagyon gyors és egyszerű nyári étel, egy kis csavarral. Sajtos-barackos sertéskaraj, vagy ahogy sokan ismerik, a búbos karaj! :) Bognár Bor Birtok
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Nyári ízek, ötletek és receptek minden napra:
