Végre diószezon! Az apró csonthéjasok igazi vitaminbombák, ásványi anyagban gazdag koleszterinszint csökkentők, ráadásul omega 3-zsírsavban gazdag csemegék. Lendületet ad, mert viszonylag magas a kalóriatartalma, jót tesz az agyműködésnek, sütemények, húsételek egyik kedvelt hozzávalója. Bár a dió év közben viszonylag drága, ilyenkor valamelyest lejjebb megy a kilónkénti ára, sőt, legnagyobb meglepetésemre darálva is lehet kapni a piacon. Inkább használjuk ritkábban, ha a pénztárcánk nem igazán engedi meg a diódőzst, mintsem diópótló furcsaságokkal készítsük el a kiválasztott ételeket.
Hülyére zabálom magam - süti
A sütemény neve eredetileg "Fress´ mich dumm - kuchen" - ami hiteles, bár kevésbé irodalmi fordításban annyit tesz pontosan: "Hülyére zabálom magam - süti". Ès ezt persze nem mertem ...
Diós répatorta
Pár éve ettem először répatortát kolleganőm jóvoltából. Rá is kattantam rendesen, volt időm, amikor hetente útba ejtettük a gyorsétterem kávézóját egy-egy sütizés erejéig, és ...
Diós palacsintatorony
Valójában ez a diós palacsintatorony nem azért készült, mert „palacsinta-készíthetnékem” támadt volna, hanem az apropót a pár napja beszerzett juharszirup szolgáltatta.
- A bejgli időszaka is hamarosan beköszönt, de addig is alapvető novemberi diós desszert az aranygaluska! Kelt tésztás, omlós, puha tésztalabdacsok sodóban, cukros dióban forgatva - nekem az egyik kedvencem, egyszerűen nem lehet nem szeretni, annyira szép emlékeket idéz: a legjobb barátok megérdemelt jutalma ez nálam!
- Rakott palacsintába is mehet, a szeletelhető tésztatorony szintén óriási kedvenc, jó kis türelemjáték. A receptjeink között számos nagyon kreatív recept található, jó ötlet, ha mindenféle új receptekben is kipróbálod a diót… kandírozott vagy aszalt gyümölcsökkel szuperül összeillik, az egyik álomsütim, ami szintén nagyon télies már, az pedig a diós kuglóf.
Camembert sajt diós panírban, áfonyával
Gyerekkoromban étteremben minden alkalommal rántott sajtot kértem. Azóta persze felhagytam ezzel a berögzött szokással, de néha azért még megkívánom a rántott sajtot. Ilyenkor készül a ...
Kossuth-kifli
Gyakran készítem ezt az egyszerű sütit. A gyorsaság mellett másik nagy pozitívuma, hogy jól eláll. Bár, erre ritkán van esélye...
Aranygaluska 1.
Régebben azt gondoltam, hogy az aranygaluska készítése valami ördöngős dolog. Bebizonyosodott, hogy egyáltalán nem az. Sőt, közben annyi szabad ideje van az embernek (a kelesztések ...
- A répatorta mára levetkőzte magáról a bizarrság köntösét, és gyümölcsöző kapcsolatot ápol a dióval, de egy jó Kossuth-kiflinek sem lehet ellenállni, ez amolyan nagymama specialitás általában - lehet próbálkozni a stafétabot átvételével!
- A rántott sajtot is simán csomagolhatjuk dióba! Egyrészt extra pikantériát ad neki, másrészt a kissé unalmasnak tűnő fogásból egy sokkal különlegesebb étel készülhet ezzel az extra mozdulattal. Jó ötlet camembert bundázni, panírozzunk kétszer, biztos, ami biztos!
Hagyományos zserbó Vicikó konyhájából
Nagymamám egyik kitűnő receptje. Szerintünk tökéletes. :-)
Eszterházy torta ahogy Szikra készíti
Anyukám mondta, hogy sok diónk van itthon, nem-e lenne kedvem Eszterházy tortát készíteni. Imádok sütni, tehát kapva kaptam az ajánlaton. Sokat keresgéltem a neten, valahogy egyik recept ...
Aranygaluska 2.
Tudom, nem bonyolult, de nekem most sikerült összeraknom életem első aranygaluskáját a Horváth Ilona-féle szakácskönyv alapján. Nővérem tanácsára nem vacakoltam túl sokat a könyv ...
- A diós húsételek valamiért beleragadtak a karácsonyi menü állandó szerepébe. Vasárnapi ebédre is tökéletes! Szárnyasok, főleg a pulya remek kiegészítője, de sertéshús mellé is felhasználható.
